Le pain d’épices de mes rêves

Name: Le pain d’épices de mes rêves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 à 10 portions
Ingredients: 250 g de miel; 200 g de farine de seigle; 100 g de farine blanche; 50 g de sucre brun; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre; 2 œufs; 150 ml de lait

Mis en évidence sous : Saisonnier et Festif

Découvrez la recette incontournable du pain d’épices, un délice aux saveurs réconfortantes qui évoquent les fêtes et les moments chaleureux en famille. Sa texture moelleuse et ses arômes de miel, de cannelle et de gingembre en font un petit trésor à déguster à tout moment de l’année. Parfait pour accompagner un thé ou pour offrir en cadeau, ce pain d’épices ravira vos papilles et celles de vos proches.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-11-15T15:30:41.107Z

Les bienfaits du pain d’épices

Le pain d’épices est non seulement un délice sucré, mais il est également riche en bienfaits pour la santé. Grâce aux épices comme la cannelle et le gingembre, il constitue un excellent allié pour la digestion. Ces épices ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui favorisent un bon équilibre digestif.

L'utilisation du miel comme édulcorant naturel apporte une douce note sucrée tout en apportant des nutriments essentiels. Le miel est également connu pour ses propriétés antibactériennes et immunostimulantes, ce qui en fait un ingrédient de choix pour renforcer votre santé, surtout en période hivernale.

Enfin, le pain d’épices est un excellent moyen de se régaler tout en étant nourrissant. La combinaison de farines de seigle et blanche offre une texture moelleuse et un goût réconfortant, à savourer à chaque bouchée.

Conservation et suggestions de service

Pour profiter au maximum de votre pain d’épices, il est conseillé de le conserver dans une boîte hermétique. Cela permet de maintenir sa saveur et sa texture moelleuse. Vous pourrez ainsi le déguster pendant plusieurs jours sans qu’il ne se dessèche.

Il se marie délicieusement avec une tasse de thé chaud ou un chocolat chaud. Ajoutez-y une pointe de beurre frais ou une confiture de fruits pour sublimer le goût. Vous pouvez également l'utiliser en base de desserts, en l'emmêlant avec une crème chantilly ou pour accompagner une compote de pommes.

En cette période festive, le pain d’épices fait un cadeau apprécié. Une belle présentation dans une boîte décorative le transforme en un excellent présent fait maison, idéal pour surprendre vos amis et votre famille.

Ingrédients

Ingrédients principaux

250 g de miel
200 g de farine de seigle
100 g de farine blanche
50 g de sucre brun
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
2 œufs
150 ml de lait

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la levure chimique et les épices. Ajoutez le miel, les œufs et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le pain d'épices soit bien doré et cuit à cœur.

Repos

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou le conserver pour une dégustation ultérieure.

Astuces pour réussir parfaitement votre pain d’épices

Pour obtenir un pain d’épices léger et léger, il est essentiel de bien mélanger les ingrédients secs avant d'incorporer les produits liquides. Évitez de trop mélanger la pâte une fois les œufs et le lait ajoutés pour ne pas alourdir la texture.

N'hésitez pas à personnaliser votre pain d’épices en ajoutant des fruits secs comme des noix, des amandes ou des cranberries. Ces ajouts non seulement apportent du croquant, mais également une délicieuse nuance de saveur qui sublime le tout.

Si vous aimez les épices, expérimentez en ajoutant un peu de poivre noir ou de muscade pour un goût encore plus intense. Chacune de ces épices apportera une touche unique à votre recette et garantira des surprises à la dégustation.

L’histoire fascinante du pain d’épices

Le pain d’épices a une longue histoire qui remonte à plusieurs siècles. Originaire de l'Antiquité, cette recette a évolué à travers le temps et les cultures, s'enrichissant de différentes épices et ingrédients au gré des échanges commerciaux.

En France, le pain d’épices est particulièrement associé à la région de Strasbourg, où il est devenu un symbole des marchés de Noël. Cette tradition continue de croître en popularité, permettant à cette délicieuse gourmandise de séduire les papilles au-delà des frontières.

Chaque région a sa propre recette et ses secrets de fabrication, faisant du pain d’épices un véritable patrimoine culinaire à découvrir et à partager. Chaque bouchée est une invitation à un voyage à travers le temps et les traditions.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on remplacer la farine de seigle ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche, mais la texture sera différente.

→ Comment conserver le pain d’épices ?

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'il reste moelleux.