Poulet à la crème et aux champignons

Name: Poulet à la crème et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 filets de poulet; 250 g de champignons de Paris; 200 ml de crème fraîche; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 30 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût; Persil frais pour la garniture

Mis en évidence sous : Recettes du Terroir Français

Découvrez notre recette de poulet à la crème et aux champignons, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-16T05:22:16.678Z

Ce plat classique de la cuisine française allie la tendresse du poulet à la richesse de la crème et à la saveur des champignons. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il est facile à préparer et toujours apprécié.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur riche et crémeuse qui enveloppe le poulet
Champignons délicatement sautés pour une texture parfaite
Rapide à préparer, idéal pour les soirées occupées

      

Un plat réconfortant

Le poulet à la crème et aux champignons est une recette qui allie simplicité et sophistication. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées en famille ou entre amis. Sa richesse en saveurs et sa texture crémeuse en font un incontournable de la cuisine française. Chaque bouchée de poulet tendre, enrobée d'une sauce délicate, vous transporte au cœur de la gastronomie hexagonale.

Ce plat se distingue par l'harmonie entre le poulet juteux et les champignons savoureux. Les champignons de Paris, délicatement sautés, apportent une note de terre qui équilibre parfaitement la douceur de la crème. De plus, la recette est facilement adaptable : vous pouvez y ajouter d'autres légumes ou même varier les types de champignons pour une touche personnelle.

Idéal pour toutes les occasions

Que ce soit pour un dîner de semaine ou une occasion spéciale, le poulet à la crème et aux champignons s'impose comme un choix judicieux. Sa préparation rapide en fait un plat de choix pour les soirées chargées, tandis que sa présentation soignée ravira vos invités. Servez-le avec des pâtes fraîches ou du riz pour un repas complet et équilibré.

Ce plat se prête également à des variations saisonnières. En automne, vous pouvez y incorporer des champignons sauvages pour une explosion de saveurs. Au printemps, des asperges ou des petits pois peuvent ajouter une touche de fraîcheur. Ainsi, chaque saison vous offre l'opportunité de redécouvrir cette recette sous un nouveau jour.

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 filets de poulet
250 g de champignons de Paris
200 ml de crème fraîche
1 oignon
2 gousses d'ail
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Assurez-vous de choisir des champignons frais pour un meilleur goût.

Instructions

Préparation des ingrédients

Émincez l'oignon et l'ail. Coupez les champignons en tranches.

Cuisson du poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

Sauter les légumes

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les champignons. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajout de la crème

Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Service

Servez chaud, garni de persil frais haché.

Accompagnez ce plat de riz ou de pâtes pour un repas complet.

Conseils de préparation

Pour obtenir un poulet parfaitement moelleux, veillez à ne pas trop le cuire. Un temps de cuisson de 15 minutes à feu doux permet de conserver toute sa jutosité tout en s'assurant qu'il soit bien cuit à cœur. N'hésitez pas à utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne, qui devrait atteindre 75°C.

Pour une sauce encore plus savoureuse, pensez à déglacer la poêle avec un peu de vin blanc après avoir fait revenir les légumes. Cela ajoutera une profondeur de goût à votre plat. Vous pouvez également ajuster la consistance de la sauce en ajoutant un peu de bouillon de volaille si vous la trouvez trop épaisse.

Accompagnements suggérés

Le poulet à la crème et aux champignons se marie parfaitement avec des accompagnements simples mais raffinés. Les pâtes fraîches, comme des tagliatelles ou des ravioles, sont idéales pour absorber la sauce onctueuse. Vous pouvez également opter pour un risotto crémeux qui complétera la richesse du plat.

Pour une option plus légère, servez le poulet avec une salade verte croquante ou des légumes grillés. Cela apportera une belle fraîcheur et équilibrera le repas. N'oubliez pas de garnir votre assiette avec du persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur !

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des champignons en conserve ?

Bien que cela soit possible, les champignons frais offrent une meilleure texture et saveur.

→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au moment de servir.

→ Quel vin accompagne bien ce plat ?

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se marie parfaitement avec ce plat.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.