Le meilleur pain d’épices végétalien de tous les temps

Name: Le meilleur pain d’épices végétalien de tous les temps
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 g de farine de blé; 200 ml de lait végétal; 100 g de sucre de coco; 75 g de miel d'agave; 2 cuillères à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de quatre-épices; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Mis en évidence sous : Cuisine Traditionnelle

Découvrez la combinaison parfaite d'épices réconfortantes et de douceurs naturelles avec cette recette de pain d’épices végétalien. Moelleux et riche en saveurs, il est idéal pour les moments de partage ou comme en-cas réconfortant. Facile à préparer, il saura ravir petits et grands, tout en respectant vos valeurs. Laissez-vous séduire par cette délicieuse alternative sans produits d'origine animale qui ravive les traditions gourmandes.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-11-15T15:30:48.284Z

Ce pain d’épices est un incontournable des fêtes de fin d'année, revisité ici pour s'adapter à un mode de vie végétalien. Parfait pour accompagner un thé chaud ou pour être dégusté avec une confiture faite maison.

Le pain d’épices, un classique réinventé

Le pain d’épices est une tradition culinaire emblématique, souvent associé aux fêtes de fin d'année. Cette recette végétalienne redonne vie à ce délice tout en respectant des valeurs éthiques. En combinant des ingrédients simples et naturels, nous parvenons à créer une version qui ravira tous les palais. La douceur du miel d'agave et les arômes épicés s'harmonisent parfaitement pour offrir une expérience gustative authentique.

Ce pain est non seulement savoureux, mais également polyvalent. Il peut être dégusté au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert. S’accompagnant à merveille d’une tasse de thé ou d’un café, il constitue le choix parfait pour vos moments de partage. N'hésitez pas à l’adapter selon vos envies : ajoutez des fruits secs ou des zestes d'agrumes pour rehausser encore plus les saveurs.

Les bienfaits des ingrédients

Cette recette allie nutrition et plaisir gustatif. La farine de blé utilisée apporte des glucides complexes, essentiels pour un bon fonctionnement énergétique. De plus, le sucre de coco, moins raffiné, offre un indice glycémique plus bas que le sucre classique, ce qui en fait un choix plus sain pour sucrer votre pain d’épices.

Le lait végétal, qu'il s'agisse de soja, d'amande ou d'avoine, ajoute une onctuosité irrésistible tout en étant totalement dépourvu de produits laitiers. L’ajout d’épices comme le gingembre et la cannelle ne sert pas qu’à aromatiser ; elles sont également connues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, faisant de ce pain une véritable source de bien-être.

Idées de présentation et de conservation

Pour sublimer votre pain d’épices, n'hésitez pas à le décorer avec un glaçage à base de sucre glace et de lait végétal, ou parsemez-le de noix concassées pour ajouter du croquant. Vous pouvez également le trancher finement et le toaster légèrement avant de l'agrémenter de confitures maison ou de pâte à tartiner végétalienne.

Côté conservation, veillez à stocker votre pain d’épices dans une boîte hermétique, à température ambiante. Ainsi, il se conservera moelleux pendant plusieurs jours. Pour un goût de fraîcheur, vous pouvez également le congeler en portions, ce qui vous permettra de profiter de cette délicieuse douceur à tout moment.

Ingrédients

Ingrédients principaux

250 g de farine de blé
200 ml de lait végétal
100 g de sucre de coco
75 g de miel d'agave
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de quatre-épices
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Étapes de préparation

Préparation de la pâte

Mélangez dans un grand bol la farine, la levure, les épices et le sel. Dans un autre bol, combinez le lait végétal, le miel d'agave et le sucre. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit en ressortir propre.

Refroidissement

Laissez refroidir le pain d’épices dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Astuces pour réussir votre pain d’épices

Pour garantir un pain d’épices parfaitement moelleux, ne travaillez pas la pâte trop longtemps. Une incorporation délicate des ingrédients vous permettra de préserver toute sa légèreté. Pensez également à respecter les temps de cuisson indiqués ; un pain trop cuit peut devenir sec et perdre tout son charme.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des zestes d'orange ou de citron pour apporter une touche de fraîcheur à votre recette. Ces agrumes relèveront magnifiquement les saveurs épicées tout en apportant un parfum enivrant à votre pain.

Les erreurs à éviter

Une des erreurs fréquemment commises est de ne pas mesurer les ingrédients avec précision. Un excès de levure chimique ou de farine peut compromettre la texture de votre pain d’épices. Investir dans une bonne balance de cuisine vous fera gagner du temps et des efforts.

Une autre astuce consiste à ne pas négliger le temps de refroidissement. En démoulant prematurely votre pain, vous risquez de le casser ou de le rendre humide. Accordez-lui le temps nécessaire pour qu'il prenne toutes ses saveurs avant de le servir.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer la farine de blé?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten si vous le souhaitez.

→ Combien de temps puis-je conserver le pain d’épices?

Il peut se conserver jusqu'à une semaine dans un endroit frais et sec.