Salade chou frisé patate douce agrumes

Name: Salade chou frisé patate douce agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de chou frisé, émincé; 300 g de patate douce, pelée et coupée en dés; 1 orange, pelée et coupée en morceaux; 1 pamplemousse, pelé et coupé en morceaux; 50 g de noix, hachées; 40 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Recettes du Terroir Français

Découvrez cette délicieuse salade de chou frisé et patate douce agrémentée d'agrumes, parfaite pour une entrée fraîche et nourrissante.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-28T05:50:28.157Z

Cette salade colorée allie la douceur de la patate douce à la fraîcheur du chou frisé, le tout rehaussé par des agrumes juteux.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Équilibre parfait entre douceur et acidité
Riche en vitamines et minéraux
Idéale pour un repas léger et santé

      

Les bienfaits du chou frisé

Le chou frisé, également connu sous le nom de kale, est un super-aliment riche en nutriments. Il regorge de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux essentiels comme le calcium et le fer. Sa haute teneur en antioxydants contribue à renforcer le système immunitaire et à réduire l'inflammation dans le corps.

En intégrant le chou frisé dans votre alimentation, vous favorisez non seulement votre santé générale, mais vous ajoutez également une texture croquante et une couleur vibrante à vos plats. Sa saveur légèrement amère se marie parfaitement avec des ingrédients sucrés, comme la patate douce et les agrumes présentés dans cette salade.

L'importance des agrumes

Les agrumes, tels que l'orange et le pamplemousse, apportent une explosion de saveurs tout en étant une excellente source de vitamine C. Cette vitamine est essentielle pour le bon fonctionnement de votre système immunitaire et joue un rôle clé dans la santé de la peau. En ajoutant des agrumes à votre salade, vous améliorez non seulement le goût mais aussi la valeur nutritionnelle de votre plat.

De plus, les agrumes aident à équilibrer les saveurs de la salade. Leur acidité naturelle complète la douceur des patates douces, créant ainsi un mélange harmonieux qui ravira vos papilles. Ils apportent aussi une belle touche de couleur, rendant votre plat visuellement attrayant.

Une salade pour toutes les occasions

Cette salade de chou frisé et patate douce est extrêmement polyvalente. Elle peut être servie comme entrée lors d'un dîner entre amis, ou comme plat principal léger lors d'un déjeuner. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour les repas de semaine, tout en étant suffisamment impressionnante pour les occasions spéciales.

De plus, cette salade est facilement adaptable. Vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts ou les saisons, comme des fruits secs, des fromages ou même des protéines comme du poulet grillé. Cela en fait un plat que vous pouvez personnaliser à l'infini, tout en conservant ses qualités nutritives.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette salade savoureuse.

Ingrédients

200 g de chou frisé, émincé
300 g de patate douce, pelée et coupée en dés
1 orange, pelée et coupée en morceaux
1 pamplemousse, pelé et coupé en morceaux
50 g de noix, hachées
40 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer.

Instructions

Suivez ces étapes simples pour préparer votre salade.

Cuisson des patates douces

Préchauffez votre four à 200°C. Étalez les dés de patate douce sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparation de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le chou frisé, les morceaux d'orange et de pamplemousse. Ajoutez les patates douces cuites après les avoir laissées refroidir.

Assaisonnement

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Versez sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez les noix hachées pour un croquant supplémentaire.

Servez immédiatement ou réfrigérez pour un service ultérieur.

Stockage et conservation

Pour conserver la fraîcheur de votre salade de chou frisé, il est préférable de ne pas ajouter la vinaigrette avant de servir. Les ingrédients peuvent être préparés à l'avance et stockés séparément au réfrigérateur. Cela permet de garder le chou croquant et les patates douces savoureuses.

Une fois la vinaigrette ajoutée, la salade peut être conservée au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Toutefois, il est conseillé de consommer la salade dans les 24 heures pour profiter pleinement de ses saveurs et de ses bienfaits nutritionnels.

Variantes de la recette

Cette recette de salade peut être facilement adaptée selon vos préférences. Pour un goût encore plus riche, envisagez d'incorporer des fruits secs comme des cranberries ou des raisins. Ces ajouts apportent une douceur supplémentaire qui se marie bien avec les ingrédients principaux.

Si vous aimez les textures variées, pensez à ajouter des graines de tournesol ou de courge pour un croquant supplémentaire. Cela augmentera également la valeur nutritionnelle de votre salade, offrant plus de bonnes graisses et de protéines.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade de chou frisé et patate douce, un vin blanc frais est idéal. Un Sauvignon Blanc, par exemple, avec ses notes d'agrumes, complétera à merveille les saveurs de la salade. Ce vin apportera une touche de légèreté qui s'harmonise parfaitement avec la douceur des patates douces.

Si vous préférez une option sans alcool, un thé glacé à l'orange ou une eau pétillante avec des tranches de citron et de citron vert apportera une touche rafraîchissante et acidulée, équilibrant ainsi les saveurs de votre plat.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Oui, il est possible de préparer la salade à l'avance, mais ajoutez les noix juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.

→ Quel type de chou puis-je utiliser ?

Le chou frisé est idéal, mais vous pouvez également utiliser du chou rouge ou du chou vert selon vos préférences.

→ Cette recette est-elle végétalienne ?

Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale, ce qui en fait une option parfaite pour les végétaliens.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.