Strata épinards artichauts œufs

Name: Strata épinards artichauts œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300g d'épinards frais; 200g d'artichauts en conserve, égouttés et hachés; 6 œufs; 300ml de lait; 200g de pain de mie, coupé en cubes; 100g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella); Sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mis en évidence sous : Cuisine Minute & Simple

Découvrez cette délicieuse recette de strata aux épinards et artichauts, parfaite pour un brunch ou un repas léger.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-03T08:06:30.611Z

Ce strata aux épinards et artichauts est un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos invités. Parfait pour un brunch, il combine des œufs, du pain et des légumes dans un mélange crémeux qui cuit à la perfection.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur riche d'épinards et d'artichauts qui se marient à merveille
Texture crémeuse qui fond dans la bouche
Idéal pour les célébrations ou comme un plaisir sucré

      

Une recette versatile

Le strata aux épinards et artichauts est une recette incroyablement versatile qui peut être adaptée selon vos goûts et les saisons. En été, vous pouvez ajouter des tomates cerises fraîches ou des courgettes. En hiver, pourquoi ne pas y intégrer des champignons sautés pour une touche de saveur supplémentaire ? Cette flexibilité permet de profiter d'un plat délicieux tout au long de l'année.

De plus, le strata est parfait pour utiliser les restes de pain. Si vous avez du pain qui commence à durcir, n'hésitez pas à l'incorporer dans cette recette. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en créant un plat savoureux et nourrissant.

Un plat idéal pour le brunch

Le strata est particulièrement apprécié lors des brunchs, car il peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir. Cela le rend idéal pour les occasions où vous souhaitez passer du temps avec vos invités sans être coincé en cuisine. Il suffit de le préparer la veille, de le laisser reposer au réfrigérateur, puis de le cuire le lendemain matin.

Accompagné d'une salade verte croquante ou de fruits frais, ce plat devient un repas complet et équilibré. Vos invités seront impressionnés par la présentation et la richesse des saveurs, sans que vous ayez à passer des heures à cuisiner.

Parfait pour les repas en famille

Cette recette est également idéale pour les repas en famille. Elle plaît généralement à tous, des enfants aux adultes, grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs réconfortantes. Les épinards et les artichauts apportent une touche de légèreté tout en étant nutritifs, ce qui permet de servir un plat délicieux sans culpabilité.

De plus, le strata peut être facilement doublé ou triplé pour nourrir un plus grand nombre de personnes, ce qui en fait un choix judicieux pour les rassemblements. Servez-le avec un verre de jus d'orange ou un café pour une expérience complète.

Ingrédients

Ingrédients pour le strata

300g d'épinards frais
200g d'artichauts en conserve, égouttés et hachés
6 œufs
300ml de lait
200g de pain de mie, coupé en cubes
100g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

Préparation des légumes

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Ajoutez les artichauts hachés, salez et poivrez.

Laissez cuire encore 2 minutes puis retirez du feu.

Préparation du mélange d'œufs

Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le mélange d'épinards et d'artichauts refroidi, puis incorporez les cubes de pain et le fromage râpé. Mélangez bien pour que le pain absorbe le liquide.

Cuisson du strata

Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement graissé. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit bien pris.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas complet.

Conseils pour une cuisson parfaite

Pour garantir que votre strata soit bien cuit, il est essentiel de respecter le temps de cuisson et la température. Si vous constatez que le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez couvrir le plat avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle. Cela permettra au mélange de cuire uniformément à l'intérieur.

Utiliser un plat à gratin en céramique ou en verre peut également aider à une cuisson homogène. Veillez à bien graisser le plat pour faciliter le démoulage par la suite. Un bon stratagème consiste à laisser le strata reposer quelques minutes avant de le couper, pour que les parts tiennent bien.

Variantes à essayer

N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages pour personnaliser votre strata. Le fromage de chèvre, par exemple, peut apporter une saveur plus prononcée, tandis que le fromage feta ajoutera une touche méditerranéenne. Pensez également à ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser les saveurs.

Pour une version plus riche, vous pouvez incorporer des morceaux de jambon ou de bacon. Cela ajoutera une dimension supplémentaire de goût et de texture. Soyez créatif et amusez-vous avec les ingrédients que vous avez sous la main.

Conservation et réchauffage

Le strata aux épinards et artichauts se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes pour lui redonner sa texture crémeuse. Une alternative rapide serait de le réchauffer au micro-ondes, mais cela peut altérer légèrement la texture.

Si vous avez préparé une grande quantité, vous pouvez également congeler des portions individuelles pour les repas futurs. Assurez-vous de bien les emballer dans des contenants hermétiques pour éviter les brûlures de congélation. Cela vous permettra de profiter de ce plat savoureux même plusieurs semaines après sa préparation.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer le strata à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange la veille et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire le lendemain.

→ Puis-je utiliser des légumes surgelés ?

Oui, des épinards surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter.

→ Quelle est la meilleure façon de servir le strata ?

Le strata est délicieux servi chaud, mais vous pouvez également le déguster à température ambiante.

→ Combien de temps ce plat se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le strata se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.