Torsades de yaourt glacé à la pêche

Name: Torsades de yaourt glacé à la pêche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500g de yaourt nature; 2 pêches, pelées et coupées en dés; 3 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Des noix ou des amandes concassées (optionnel)

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

J'adore préparer ces torsades de yaourt glacé à la pêche lorsque le temps devient chaud. La combinaison du yaourt crémeux et de la douceur juteuse des pêches crée une friandise parfaite pour l'été. C'est une recette simple à réaliser qui impressionne à chaque fois, que ce soit pour une fête ou simplement pour se faire plaisir à la maison. La meilleure partie, c'est qu'on peut la personnaliser selon ses goûts en ajoutant des fruits ou des noix. Prêts à rafraîchir vos journées?

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-02-09T00:14:28.451Z

Lorsque j'ai d'abord créé cette recette, je cherchais une solution rafraîchissante pour les chaudes journées d'été. Les torsades de yaourt glacé à la pêche ont fait leurs preuves, et je les revisite souvent avec des fruits de saison. En utilisant du yaourt nature, je suis certain d'obtenir une texture crémeuse sans trop de sucre.

Pour réussir ces torsades, il faut bien fouetter le yaourt avec les pêches pour éviter les grumeaux. En ajoutant un peu de miel, on équilibre l'acidité du yaourt tout en rehaussant le goût sucré des fruits. Servez-les bien froide pour une expérience parfaitement rafraîchissante.

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le mélange crémeux du yaourt et la pêche juteuse
Parfait pour un dessert ou une collation estivale
Facile à personnaliser avec vos fruits préférés

Le rôle du yaourt dans cette recette

Le yaourt nature est l'ingrédient clé de ces torsades glacées. Il apporte une texture crémeuse, qui équilibre parfaitement la douceur des pêches. Choisissez un yaourt entier pour un goût plus riche et une consistance plus onctueuse. Évitez le yaourt aromatisé, car il pourrait altérer la saveur délicate des pêches et du miel.

En plus d'être délicieux, le yaourt est une bonne source de probiotiques, ce qui en fait une excellente option pour un dessert d'été. C'est également un substitut plus sain à la crème glacée traditionnelle. Si vous recherchez une alternative sans lactose, optez pour un yaourt à base de lait d'amande ou de coco, bien que cela puisse légèrement modifier la texture.

Personnalisation et variations

L'une des grandes joies de cette recette est sa polyvalence. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits tels que des fraises, des framboises, ou même des mangues. Gardez à l'esprit que des fruits plus juteux peuvent nécessiter une légère augmentation de la quantité de miel pour équilibrer l'acidité. Vous pouvez aussi ajouter des zestes d'agrumes pour un goût plus frais.

Pour un goût encore plus riche, incorporez des épices comme la cannelle ou la cardamome au mélange de yaourt. Cela ajoutera une dimension aromatique intéressante. Vous pouvez également mélanger des morceaux de chocolat noir ou des pépites de caramel pour une touche gourmande. Soyez créatif et faites de ces torsades votre propre œuvre d'art glacée.

Ingrédients

Ingrédients pour les torsades de yaourt glacé

500g de yaourt nature
2 pêches, pelées et coupées en dés
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Des noix ou des amandes concassées (optionnel)

Préparation

Étapes de préparation

Préparer le mélange

Dans un grand bol, fouetter le yaourt avec le miel et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer délicatement les dés de pêche.

Former les torsades

Prélever des cuillerées du mélange et courber pour former des torsades. Disposer les torsades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Congeler

Placer les torsades au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

Servir

Avant de servir, laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour plus de facilité à couper. Décorer avec des noix, si désiré.

Dégustation

Conseils de Pro

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la préparation. Vous pouvez également essayer d'autres fruits comme les framboises ou les mangues.

Conservation et préparation à l'avance

Ces torsades de yaourt glacé peuvent être préparées jusqu'à une semaine à l'avance. Conservez-les dans un récipient hermétique pour éviter les cristaux de glace indésirables. Si vous constatez qu'elles deviennent trop dures avec le temps, laissez-les décongeler quelques minutes à température ambiante avant de servir.

Si vous souhaitez en préparer en grande quantité, envisagez de doubler ou tripler les ingrédients. Veillez simplement à espacer les torsades sur la plaque pour éviter qu'elles ne se collent entre elles lors de la congélation. Cela facilitera leur séparation une fois qu'elles seront bien prises.

Astuce pour le service

Avant de servir vos torsades, ajoutez une touche décorative avec des garnitures croquantes, comme des noix ou des amandes concassées. Cela apportera non seulement un contraste de texture, mais aussi une belle présentation. Je recommande de les saupoudrer juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.

Pour une expérience encore plus rafraîchissante, servez ces torsades dans des verres transparents, accompagnées d'une petite cuillère. Cela permettra à vos invités de voir les belles couches de yaourt et de fruits. Vous pouvez également les accompagner d'un coulis de fruit frais pour un effet visuel magnifique et une explosion de saveurs.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on utiliser du yaourt aromatisé?

Oui, mais cela peut changer le goût final. Privilégiez un yaourt nature pour un meilleur contrôle de la saveur.

→ Combien de temps ces torsades se conservent-elles?

Elles se conservent bien au congélateur pendant environ 2 semaines.

→ Peut-on faire cette recette sans miel?

Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant au choix ou omettre le sucre si les pêches sont assez mûres.

→ Puis-je remplacer les pêches par un autre fruit?

Absolument! Les fraises, les mangues ou même les bananes fonctionnent très bien.