Tourbillons de yaourt glacé à la pêche

Name: Tourbillons de yaourt glacé à la pêche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de yaourt nature; 2 pêches mûres; 50 g de miel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un peu de jus de citron

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

J'adore préparer des desserts rafraîchissants, surtout pendant l'été ! Une de mes créations préférées est ce tourbillon de yaourt glacé à la pêche. C'est une recette simple et délicieuse qui associe la douceur des pêches mûres à la cremosité du yaourt. En mélangeant ces ingrédients avec soin, je parviens à obtenir une texture légère et onctueuse qui ravit les papilles. En plus, c'est un dessert vraiment plaisant à partager lors des chaudes journées d'été.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-02-03T00:17:27.130Z

Lors de ma dernière expérience en cuisine, j'ai décidé de faire des tourbillons de yaourt glacé à la pêche. J'ai utilisé des pêches fraîches, ce qui a complètement transformé le goût de ce dessert. La douceur naturelle des fruits s'est parfaitement mélangée au yaourt, créant une harmonie de saveurs et de textures.

Pour donner un côté encore plus intéressant à la recette, j'ai ajouté un petit soupçon de vanille. Cela a apporté une profondeur subtile qui a fait des merveilles. Je recommande vivement de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une texture soyeuse et homogène. C'est un vrai délice !

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Saveur délicate de pêche en plein été
Texture crémeuse et légère qui fond dans la bouche
Facile à préparer et parfait pour les repas estivaux

Astuce pour la texture parfaite

Pour obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse, il est essentiel de mixer les pêches et le yaourt suffisamment longtemps. Je recommande de laisser le mixeur tourner pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Cela permet d'incorporer de l'air, créant une légèreté agréable dans votre dessert glacé.

Si jamais vous trouvez le mélange trop épais, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait ou d'eau. Cela facilitera le mixage, tout en gardant la richesse et la douceur des ingrédients principaux.

Variantes possibles

Bien que cette recette soit délicieuse telle quelle, vous pouvez facilement la personnaliser en remplaçant les pêches par d'autres fruits de saison. Les mangues, fraises ou framboises apportent également une saveur unique et alléchante. Pensez simplement à ajuster la quantité de miel en fonction de la douceur du fruit choisi.

Pour une touche encore plus gourmande, envisagez d'ajouter quelques éclats de noix ou de chocolat noir sur le dessus avant de congeler les tourbillons. Cela créera un contraste de textures intéressant en bouche.

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de yaourt nature
2 pêches mûres
50 g de miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Un peu de jus de citron

Instructions

Préparation des ingrédients

D'abord, lavez les pêches et découpez-les en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec le yaourt, le miel, l'extrait de vanille et un peu de jus de citron pour accentuer les saveurs.

Mixer et incorporer

Mixez le tout jusqu'à obtention d'une texture lisse. Vous pouvez ajuster la douceur avec un peu plus de miel si nécessaire.

Former les tourbillons

Versez le mélange dans des moules à glace ou des petits verres. Utilisez une cuillère pour créer des tourbillons visuels au moment de verser. Cela rendra votre dessert encore plus attrayant !

Congeler

Placez au congélateur pendant minimum 4 heures ou jusqu'à ce que le yaourt soit bien ferme.

Servir

Sortez les tourbillons du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu'ils soient faciles à démouler. Dégustez bien frais !

Conseils de Pro

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de pistache ou des morceaux de fruits supplémentaires lors du service.

Conservation et service

Ce dessert peut être préparé à l'avance et conservé au congélateur jusqu'à deux semaines. Pour éviter que le yaourt glacé ne devienne trop dur, veillez à bien le recouvrir d'un film plastique ou de couvercles hermétiques. Ainsi, vous préserverez sa texture crémeuse et éviterez la formation de cristaux de glace.

Avant de servir, sortez les tourbillons du congélateur environ 5 minutes à l'avance. Cela les rendra plus faciles à démouler et leur permettra de retrouver une consistance agréable en bouche.

Équipement recommandés

Pour réaliser cette recette, un mixeur de bonne qualité est indispensable pour obtenir la texture lisse souhaitée. Un mixeur plongeant peut fonctionner, mais je vous recommande un mixeur traditionnel pour un mélange plus efficace. Si vous utilisez des moules à glace, optez pour ceux en silicone, ce qui facilitera le démoulage.

Un ustensile à pâtisserie, comme une cuillère en bois, peut être utile pour créer des tourbillons plus marqués lors du versement du mélange. Cela ajoutera non seulement de la beauté, mais aussi une dynamique visuelle à votre création glacée.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les pêches par des mangues, des fraises ou même des framboises pour varier les saveurs.

→ Combien de temps puis-je conserver les tourbillons au congélateur ?

Ils se conservent jusqu'à 2 semaines au congélateur. Pensez à bien les couvrir pour éviter les cristaux de glace.

→ Puis-je utiliser du yaourt sans lactose ?

Absolument, un yaourt sans lactose fonctionnera très bien dans cette recette.

→ Est-ce que je peux réduire le sucre ?

Oui, le miel peut être ajusté à votre goût ou remplacé par un autre édulcorant.