Biscuits Citron Italiens

Name: Biscuits Citron Italiens
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 biscuits
Ingredients: 250g de farine; 150g de sucre; 100g de beurre ramolli; 2 œufs; Le zeste de 2 citrons; Le jus de 1 citron; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

Découvrez la fraîcheur et la légèreté des biscuits citron italiens, parfaits pour accompagner un café ou comme douce collation.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-12T01:06:07.546Z

Les biscuits citron italiens sont une merveille de la pâtisserie italienne, alliant la douceur du sucre et l'acidité du citron pour un résultat explosif de saveurs. Idéaux pour toutes les occasions, ils raviront vos invités et votre famille.

        Pourquoi vous allez aimer ces biscuits
        Une saveur de citron éclatante et rafraîchissante
Texture tendre qui fond dans la bouche
Parfaits pour toutes les occasions, du café aux fêtes

      

La Magie du Citron

Le citron est un agrume aux multiples vertus, apportant une touche de fraîcheur et de vivacité à de nombreux plats. Dans ces biscuits, son zeste et son jus sont utilisés pour créer une saveur éclatante qui éveille les papilles. La combinaison d'acidité et de douceur fait des biscuits citron italiens un véritable régal.

En plus de son goût rafraîchissant, le citron est riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait un ingrédient bénéfique pour la santé. Intégrer le citron dans vos desserts n'est pas seulement un choix gustatif, mais aussi un atout pour votre bien-être.

Une Texture Irrésistible

La texture des biscuits citron italiens est l'un de leurs points forts. Grâce au mélange de beurre et de sucre, ces biscuits sont tendres et fondants. Vous serez surpris par la légèreté de chaque bouchée, qui est à la fois croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Pour obtenir cette texture parfaite, il est essentiel de bien travailler le mélange de beurre et de sucre. Cette étape donne aux biscuits leur légèreté si appréciée, tout en garantissant qu'ils ne deviennent pas trop denses. Une fois cuits, ils se conservent bien, ce qui en fait un excellent choix pour les collations.

Idéal pour Toutes les Occasions

Ces biscuits citron sont polyvalents et conviennent à toutes les occasions. Que ce soit pour un café entre amis, un goûter en famille ou même lors d'une fête, ils séduiront à coup sûr vos invités. Leur allure dorée et leur parfum de citron enchanteront votre table.

De plus, ces biscuits se marient parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Ils sont également faciles à transporter, ce qui en fait une collation parfaite à emporter lors de pique-niques ou de voyages. Adoptez-les comme votre nouvelle recette de prédilection pour impressionner vos convives.

Ingrédients

Pour les biscuits

250g de farine
150g de sucre
100g de beurre ramolli
2 œufs
Le zeste de 2 citrons
Le jus de 1 citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais pour un goût optimal.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le zeste et le jus de citron.

Ajout des ingrédients secs

Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formation des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C. Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.

Servez ces biscuits avec un thé ou un café pour un moment de douceur.

Astuces pour la Réussite

Pour un goût de citron encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajuster la quantité de zeste et de jus selon votre préférence. Un peu plus de zeste apportera une intensité supplémentaire qui ravira les amateurs de saveurs acidulées.

Veillez également à ne pas trop cuire vos biscuits. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore moelleux au centre. Une fois sortis du four, laissez-les reposer quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Conservation des Biscuits

Les biscuits citron italiens se conservent très bien. Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, et ils resteront frais pendant plusieurs jours. Pour une durée de conservation prolongée, vous pouvez également les congeler.

Pour congeler, assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis, puis placez-les dans un sac de congélation ou une boîte hermétique. Ils se conservent ainsi jusqu'à un mois. Il vous suffira de les laisser décongeler à température ambiante avant de les déguster.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer le beurre par de l'huile?

OUI, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, cela apportera une saveur différente mais délicieuse.

→ Combien de temps se conservent ces biscuits?

Ils se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.

→ Puis-je utiliser des citrons verts?

Oui, mais cela donnera une saveur différente et moins traditionnelle.

→ Ces biscuits peuvent-ils être congelés?

Oui, vous pouvez les congeler avant ou après la cuisson, assurez-vous de bien les emballer.