Polvorones de naranja

Name: Polvorones de naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 biscuits
Ingredients: 250g de farine; 100g de sucre glace; 100g de beurre doux à température ambiante; 50ml de jus d'orange frais; Zeste d'une orange; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; Une pincée de sel; Sucre glace pour saupoudrer

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

Les polvorones de naranja sont des biscuits sablés traditionnels, parfumés à l'orange, qui fondent dans la bouche. Parfaits pour accompagner le café ou pour les fêtes.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-12T01:02:05.667Z

Les polvorones de naranja sont une délicieuse spécialité qui nous rappelle les traditions culinaires espagnoles. Leur texture friable et leur saveur d'orange en font un véritable régal pour les papilles.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur riche d'orange qui apporte une touche de fraîcheur
Texture crémeuse qui fond dans la bouche
Parfait pour les célébrations ou comme douceur à déguster

      

L'histoire des polvorones

Les polvorones ont des origines espagnoles, plus précisément de la région de l'Andalousie. Ces biscuits sablés étaient traditionnellement préparés lors des célébrations et des fêtes, symbolisant la richesse et l'abondance. Avec le temps, leur popularité s'est répandue dans d'autres pays hispanophones, où chaque région a ajouté sa touche personnelle, notamment en incorporant des saveurs locales comme l'orange.

En Espagne, les polvorones sont souvent associés à la période des fêtes de Noël. Les familles se rassemblent pour les préparer ensemble, créant des souvenirs inoubliables autour de la cuisine. Ces biscuits ne sont pas seulement un délice sucré, mais un véritable lien culturel qui unit les générations.

Un goût d'orange pour égayer vos moments

L'orange est un agrume qui évoque la joie et la fraîcheur. Dans cette recette de polvorones, son jus et son zeste ajoutent une note vivifiante qui équilibre parfaitement la douceur du sucre. C'est une saveur qui rappelle les journées ensoleillées et les moments de partage entre amis et en famille.

En intégrant l'orange dans ces biscuits, vous obtenez non seulement une explosion de saveurs, mais aussi un parfum enivrant qui embaume votre cuisine pendant la cuisson. Chaque bouchée est une invitation à la convivialité, parfaite pour accompagner un café ou pour célébrer des occasions spéciales.

Un dessert facile à réaliser

Les polvorones de naranja sont non seulement délicieux, mais ils sont également très faciles à préparer. Avec des ingrédients simples et un temps de cuisson rapide, même les pâtissiers débutants peuvent se lancer sans crainte. Cette recette est idéale pour initier les enfants à la pâtisserie, leur permettant de s'amuser tout en apprenant des techniques de base.

De plus, la possibilité d'ajuster la recette en ajoutant des noix ou d'autres arômes en fait un dessert polyvalent. Vous pouvez personnaliser ces biscuits selon vos préférences ou celles de vos invités, ce qui les rend encore plus spéciaux.

Ingrédients

Ingrédients pour les polvorones

250g de farine
100g de sucre glace
100g de beurre doux à température ambiante
50ml de jus d'orange frais
Zeste d'une orange
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Une pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le jus d'orange et le zeste, puis mélangez bien.

Incorporation des ingrédients secs

Incorporez la farine, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.

Formation des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C. Façonnez des boules de pâte de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Conseils pour la réussite des polvorones

Pour garantir que vos polvorones soient parfaitement sablés, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Un mélange rapide et efficace est essentiel pour obtenir une texture fondante. Si la pâte semble trop collante, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine, mais faites-le avec parcimonie.

Un autre conseil est de laisser les biscuits refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace. Cela permet au sucre de bien adhérer et d'éviter qu'il ne fonde sur des biscuits encore chauds, ce qui pourrait gâcher la présentation.

Variantes délicieuses

Si vous souhaitez expérimenter avec cette recette, envisagez d'ajouter des zestes d'autres agrumes comme le citron ou le pamplemousse pour une touche différente. Vous pouvez également incorporer des épices comme la muscade ou le gingembre pour enrichir le goût des biscuits.

Pour une version encore plus gourmande, essayez d'enrober vos polvorones de chocolat noir fondu après la cuisson. Cela ajoutera une dimension supplémentaire de saveur et un aspect visuel attrayant qui impressionnera vos invités.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer le jus d'orange par un autre jus ?

Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron, mais cela modifiera le goût.

→ Comment conserver les polvorones ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent croustillants.

→ Peut-on préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de façonner et cuire les biscuits.

→ Ces biscuits sont-ils adaptés aux personnes allergiques au gluten ?

Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer une farine sans gluten pour une version alternative.