Délice tropical citron myrtilles

Name: Délice tropical citron myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300g de myrtilles fraîches; 2 citrons (zeste et jus); 100g de sucre; 250g de fromage frais; 3 œufs; 1 cuillère à café de vanille; 1 pâte sablée

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

J'adore préparer ce délice tropical citron myrtilles qui combine la fraîcheur du citron à la douceur des myrtilles. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui me transporte sous les tropiques. C'est une recette simple et rapide à réaliser, parfaite pour les chaudes journées d'été ou pour impressionner mes invités lors d'un repas. En jouant avec la texture crémeuse et acidulée, je suis toujours ravie du résultat et j'adore la façon dont les couleurs se marient. Une fois que vous aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-26T00:57:27.950Z

Cette recette de délice tropical citron myrtilles est née d'une envie de fraîcheur. En combinant des ingrédients simples, j'ai découvert que le mélange du zeste de citron et des myrtilles créait un accord parfait. Chaque fois que je prépare ce dessert, je suis étonnée par la légèreté et la façon dont il fond dans la bouche, surtout après un repas copieux.

Une astuce que j'ai apprise est de laisser les myrtilles mariner un peu dans du jus de citron avant de les incorporer. Cela rehausse leur saveur et ajoute une touche d'acidité qui équilibre la douceur du dessert. En le servant bien frais, je suis sûre de faire fureur à chaque fois !

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Saveur éclatante du citron combinée à la douceur des myrtilles
Texture légère et crémeuse qui fond dans la bouche
Idéale pour les journées d'été ou les célébrations

L'importance des ingrédients frais

Pour réaliser ce délice tropical, le choix des myrtilles est crucial. Optez pour des myrtilles bien fermes et juteuses, de préférence biologiques, pour une saveur optimale. Si vous ne trouvez pas de myrtilles fraîches, des myrtilles surgelées peuvent faire l'affaire, mais veillez à les décongeler et à bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité dans la garniture.

Le citron joue également un rôle essentiel dans cette recette. Utilisez des citrons biologiques pour profiter pleinement de leur zeste. Le zeste apporte une intensité de saveur incroyable, tandis que le jus équilibre la douceur des autres ingrédients. Si vous souhaitez un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de zeste.

Conseils pour une texture parfaite

Pour garantir une texture légère et crémeuse, il est essentiel de bien battre le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance lisse avant d'incorporer les œufs. Je recommande de le ramener à température ambiante pour qu'il se mélange facilement. Si vous remarquez des grumeaux, un batteur électrique peut être une bonne option pour obtenir une crème homogène.

Lors du mélange de la garniture, incorporez délicatement les myrtilles, en veillant à ne pas les écraser. Cela permettra de conserver de belles bouchées de fruits dans le délice et d'ajouter de la couleur. Laisser quelques myrtilles visibles donne aussi un bel aspect visuel lors de la cuisson.

Variantes et conseils de présentation

Pour personnaliser ce délice tropical, envisagez d'ajouter des épices comme de la cardamome ou de la noix de muscade au mélange de fromage. Cela offre une nouvelle dimension de saveurs qui peut surprendre agréablement vos invités. De plus, vous pouvez expérimenter en remplaçant certaines des myrtilles par d'autres fruits, comme des framboises ou des mangues, tout en ajustant le sucre en conséquence.

Servir ce délice avec une crème chantilly légère ou une boule de sorbet au citron rehausse l'ensemble du dessert. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur. N'oubliez pas que la présentation joue un rôle clé dans l'expérience culinaire!

Ingrédients

Pour le délice:

300g de myrtilles fraîches
2 citrons (zeste et jus)
100g de sucre
250g de fromage frais
3 œufs
1 cuillère à café de vanille
1 pâte sablée

Préchauffez votre four à 180°C.

Instructions

Préparation de la pâte

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquetez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant 10 minutes.

Préparation de la garniture

Dans un saladier, battez le fromage frais, le sucre et les œufs ensemble. Ajoutez le zeste et le jus des citrons, puis incorporez délicatement les myrtilles.

Assemblage

Versez la garniture sur la pâte précuite et remettez au four pendant 20 minutes.

Refroidissement

Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Servez bien frais, garni de quelques myrtilles et zestes de citron.

Conseils de Pro

Pour une touche gourmande, vous pouvez servir ce délice avec une boule de glace à la vanille.

Mise en œuvre et stockage

Une fois le délice préparé, laissez-le refroidir complètement à température ambiante avant de le réfrigérer. Cela permet à la texture de se raffermir et de favoriser une meilleure tenue lorsqu’il sera découpé. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couvert pour éviter qu'il ne sèche.

Si vous souhaitez le préparer à l'avance, le délice peut être monté et cuit jusqu'à 1 jour à l'avance. Laissez-le soigneusement refroidir puis réfrigérez-le. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir pour qu'il atteigne une température agréable et que les saveurs se révèlent pleinement.

Astuces pour un service réussi

Pour trancher le délice sans l'abîmer, utilisez un couteau à lame fine et chaude. Plongez-le dans de l'eau chaude et essuyez-le avant de faire chaque coupe. Cela permet d'obtenir des morceaux nets et soignés, dignes d’un restaurant.

En termes de dressage, déposez des myrtilles fraîches sur le dessus juste avant de servir pour une finition élégante. Un peu de sucre glace saupoudré attraira également l'œil. Pour encore plus de créativité, un coulis de fruits rouges peut être servi à côté pour apporter une présentation colorée et appétissante.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on utiliser des myrtilles congelées ?

Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter l'excès d'eau.

→ Quelle est la durée de conservation ?

Le délice se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

→ Puis-je remplacer le citron par une autre agrume ?

Absolument, le citron vert ou l'orange fonctionneraient merveilleusement bien.

→ Cette recette peut-elle être faite à l'avance ?

Oui, vous pouvez la préparer un jour à l'avance pour un gain de temps le jour J.