Pancakes Recette

Name: Pancakes Recette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 30 g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 œufs; 300 ml de lait; 50 g de beurre fondu

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

Découvrez notre délicieuse recette de pancakes, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-01T17:33:25.583Z

Rien ne vaut des pancakes moelleux pour commencer la journée du bon pied. Cette recette simple et rapide vous permettra de régaler vos proches avec des pancakes légers et savoureux.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Pancakes moelleux et aériens
Parfaits avec du sirop d'érable ou des fruits frais
Faciles à personnaliser avec vos garnitures préférées

      

L'histoire des pancakes

Les pancakes, un incontournable du petit-déjeuner, trouvent leurs origines dans les recettes anciennes des civilisations grecques et romaines. Ces délicieuses crêpes épaisses ont évolué au fil des siècles pour devenir un plat emblématique, apprécié dans le monde entier. Chaque culture a sa propre version, allant des pancakes légers et aériens aux galettes plus denses, souvent garnies de fruits ou de sirop.

En Amérique du Nord, les pancakes sont traditionnellement servis le matin avec du sirop d'érable, mais ils peuvent également être dégustés à tout moment de la journée. Dans les pays scandinaves, on les prépare souvent avec des baies et de la crème aigre, tandis qu'au Japon, les pancakes soufflés sont une véritable tendance culinaire. Quelle que soit la variante, les pancakes restent un plat convivial et réconfortant.

Des pancakes pour toutes les occasions

Que ce soit pour un brunch dominical en famille, un petit-déjeuner rapide avant le travail ou un dessert gourmand, les pancakes s'adaptent à toutes les situations. Leur texture moelleuse et leur goût léger en font un plat polyvalent qui ravira petits et grands. Vous pouvez les agrémenter selon vos envies : fruits frais, chocolat, noix ou encore crème chantilly, les possibilités sont infinies.

De plus, la préparation des pancakes est si simple que même les débutants en cuisine peuvent réussir cette recette. Il suffit de mélanger les ingrédients et de cuire, et vous obtiendrez des pancakes parfaits en un rien de temps. Alors, pourquoi ne pas les ajouter à votre répertoire culinaire ?

Conseils pour des pancakes réussis

Pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, n'hésitez pas à laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes avant de la cuire. Cela permet à la levure chimique de bien agir et rend la texture encore plus légère. Évitez de trop mélanger la pâte, quelques grumeaux sont tout à fait normal et même souhaitables pour une texture optimale.

Enfin, pour la cuisson, utilisez une poêle bien chaude, mais pas trop. Une température moyenne est idéale pour que les pancakes cuisent uniformément sans brûler. N'oubliez pas de graisser légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d'huile pour éviter qu'ils n'adhèrent.

Ingrédients

Ingrédients pour les pancakes

250 g de farine
30 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs
300 ml de lait
50 g de beurre fondu

Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des fruits pour une touche encore plus gourmande.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson des pancakes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez l'opération pour le reste de la pâte.

Servez chaud avec votre garniture préférée : sirop d'érable, fruits frais ou crème fouettée.

Variantes de pancakes

Les pancakes peuvent être personnalisés de mille façons. Pour une touche fruitée, incorporez des morceaux de banane ou des myrtilles directement dans la pâte. Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour enrichir le goût. Pour un petit-déjeuner plus consistant, optez pour des pancakes à la farine complète ou au sarrasin.

Pour les amateurs de chocolat, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour des pancakes gourmands qui raviront les papilles des petits et des grands. Vous pouvez également essayer des garnitures telles que du yaourt, de la compote de pommes ou même une cuillerée de crème de marrons pour une expérience sucrée unique.

Accompagnements idéaux

Les pancakes sont délicieusement savoureux avec du sirop d'érable, mais vous pouvez également les accompagner de sirop de fruits, de miel ou de confiture. Pour une option plus légère, une cuillère de yaourt nature ou de fromage blanc agrémenté de fruits frais apportera une touche de fraîcheur.

N'oubliez pas d'ajouter des noix grillées ou des graines pour un croquant agréable et une touche de nutrition. Les pancakes se marient également très bien avec une tasse de café ou de thé pour un brunch parfait.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser de la farine complète?

Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour une version plus saine.

→ Comment conserver les pancakes restants?

Conservez les pancakes cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

→ Puis-je congeler les pancakes?

Oui, les pancakes se congèlent très bien. Placez-les entre des feuilles de papier sulfurisé et congelez-les dans un sac hermétique.

→ Comment rendre les pancakes plus moelleux?

Ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte pour plus de légèreté et de moelleux.