Gâteau chocolat yaourt moelleux

Name: Gâteau chocolat yaourt moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 120 g de yaourt nature; 100 g de sucre; 3 œufs; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; Une pincée de sel

Mis en évidence sous : Pâtisserie et Desserts

Régalez-vous avec ce délicieux gâteau chocolat yaourt moelleux qui ravira les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser, cette recette combine la richesse du chocolat et la légèreté du yaourt, offrant un dessert tendre et moelleux à souhait. Parfait pour les anniversaires, les goûters ou toute occasion gourmande, ce gâteau est un incontournable pour les amateurs de chocolat.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-11-04T14:15:17.479Z

Ce gâteau chocolat yaourt moelleux est une véritable tentation à chaque bouchée. Les contrastes entre le chocolat intense et la douceur du yaourt en font un dessert parfait pour toutes les occasions.

Les bienfaits du chocolat

Le chocolat noir, ingrédient phare de ce gâteau, est reconnu pour ses nombreux bienfaits. Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire tout en améliorant la circulation sanguine. De plus, il stimule la production d'endorphines, souvent appelées hormones du bonheur, ce qui en fait un allié de votre moral.

En choisissant du chocolat noir, vous favorisez également une teneur en sucre plus faible par rapport au chocolat au lait. Sa richesse en flavonoïdes aide à abaisser la pression artérielle et à améliorer la santé cardiaque. Ce gâteau n'est pas seulement un plaisir gustatif, mais aussi un choix plus équilibré pour les amateurs de douceurs.

L'importance du yaourt

Le yaourt nature apporte une légèreté incroyable à la texture de ce gâteau, tout en ajoutant une dose de probiotiques bénéfiques pour la santé digestion. En plus de contribuer à la moelleux de la pâte, le yaourt remplace une partie des matières grasses, rendant votre dessert un peu plus léger sans compromettre le goût.

De plus, le yaourt est une source de calcium et de protéines, ce qui en fait un ajout nutritif au gâteau. Cela permet d'assurer que votre gourmandise a également des valeurs nutritives, idéale pour les enfants en pleine croissance et les adultes soucieux de leur alimentation.

Conseils de préparation

Pour réussir votre gâteau chocolat yaourt moelleux, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Cela garantit une meilleure incorporation des éléments et une pâte plus homogène. N'hésitez pas à tamiser la farine et la levure pour éviter les grumeaux.

Si vous souhaitez personnaliser la recette, pensez à ajouter des noisettes concassées ou des pépites de chocolat pour une texture encore plus riche. Un zeste d'orange ou une touche de vanille peut également apporter une note originale à ce classique.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux gâteau.

Ingrédients

200 g de chocolat noir
120 g de yaourt nature
100 g de sucre
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients avant de commencer.

Instructions

Suivez ces étapes pour réaliser votre gâteau chocolat yaourt moelleux.

Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes tout en remuant régulièrement.

Mélange des ingrédients

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt et le chocolat fondu.

Incorporation des ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pour environ 30 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.

Idées de décoration

Une fois votre gâteau cuit et refroidi, pourquoi ne pas le décorer avec quelques copeaux de chocolat noir ou un léger saupoudrage de sucre glace ? Une ganache au chocolat pourrait également faire des merveilles pour rendre ce dessert encore plus irrésistible.

Pour une touche colorée, des fruits frais comme des framboises ou des fraises peuvent apporter une belle présentation tout en ajoutant une note acidulée qui contraste agréablement avec la douceur du chocolat.

Suggestions d'accompagnement

Pour servir ce gâteau, envisagez de l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème chantilly pour une expérience gourmande encore plus riche. Une crème anglaise pourrait également être une délicieuse option pour les amateurs de sauces.

Pour les boissons, un café noir ou un thé Earl Grey se marieront parfaitement avec les saveurs intenses du chocolat, offrant ainsi un équilibre agréable en bouche.

Stockage et conservation

Si vous parvenez à ne pas tout dévorer, sachez que ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il restera moelleux pendant plusieurs jours, ce qui le rend parfait pour en profiter tout au long de la semaine.

Pour une protection optimale, vous pouvez également congeler des parts. Emballez-les soigneusement dans du film plastique avant de les placer dans un contenant hermétique. Vous pourrez ainsi déguster votre gâteau même plusieurs semaines après sa préparation.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui, cela fonctionne très bien, mais le goût sera un peu plus sucré.

→ Comment conserver le gâteau ?

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.