Gingerbread, petit biscuit de Noël

Name: Gingerbread, petit biscuit de Noël
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 biscuits
Ingredients: 250g de farine; 100g de sucre; 75g de miel; 1 œuf; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 100g de sucre glace; 1 blanc d'œuf; Quelques gouttes de jus de citron

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

Le pain d'épices, petit biscuit de Noël, est un délice traditionnel qui embaume la maison de ses arômes chaleureux et épicés.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-09T07:05:28.398Z

Le pain d'épices est un incontournable des fêtes de fin d'année. Avec ses épices réconfortantes et sa texture moelleuse, il ravira petits et grands.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveurs réconfortantes de la cannelle et du gingembre
Parfait pour partager avec la famille et les amis
Idéal pour décorer votre sapin de Noël

      

Un classique des fêtes

Le pain d'épices est bien plus qu'un simple biscuit ; c'est une tradition qui traverse les générations. Sa recette, souvent transmise de mère en fille, évoque des souvenirs d'enfance, de rires et de moments partagés. Chaque bouchée rappelle l'odeur des épices et la chaleur d'un foyer en période de Noël.

Ce petit biscuit est idéal pour célébrer les fêtes de fin d'année. Que ce soit pour un goûter entre amis, un échange de cadeaux, ou simplement pour adoucir les longues soirées d'hiver, le pain d'épices apporte une touche de magie à chaque occasion. Vous pouvez le déguster tel quel ou le personnaliser avec des décorations en glaçage.

Une recette facile à réaliser

La réalisation de ces biscuits est à la portée de tous, même des débutants en pâtisserie. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, et la méthode ne requiert que quelques étapes. En impliquant vos enfants dans la préparation, vous créerez des souvenirs inoubliables tout en leur enseignant l'art de la pâtisserie.

De plus, le pain d'épices se conserve très bien, ce qui vous permet de le préparer à l'avance. En le gardant dans une boîte hermétique, vous pourrez en profiter tout au long des fêtes. C'est un excellent moyen de préparer vos douceurs sans stress.

Personnalisation et créativité

L'une des plus grandes joies du pain d'épices est la possibilité de le personnaliser. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou même des zestes d'agrumes pour apporter une touche originale. En jouant avec les épices, vous pouvez créer une variante qui reflète vos goûts personnels.

La décoration des biscuits avec du glaçage est également un moment de créativité. Que vous choisissiez de les glacer simplement ou de les décorer avec des motifs complexes, chaque biscuit devient une œuvre d'art. C'est une activité amusante qui ravira petits et grands lors de la préparation des fêtes.

Ingrédients

Pour les biscuits

250g de farine
100g de sucre
75g de miel
1 œuf
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Pour le glaçage (facultatif)

100g de sucre glace
1 blanc d'œuf
Quelques gouttes de jus de citron

Assurez-vous d'utiliser des épices fraîches pour un goût optimal.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le miel et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Découpage des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Enfournez les biscuits pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Préparation du glaçage

Dans un bol, battez le blanc d'œuf avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Utilisez-le pour décorer les biscuits selon vos envies.

Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines.

Conservation des biscuits

Pour garder vos biscuits au pain d'épices frais et savoureux, il est essentiel de les conserver correctement. Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Cela les protègera de l'humidité et préservera leur texture croustillante.

Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez également les congeler. Emballez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu'à trois mois, prêts à être dégustés à tout moment.

Idées de présentation

Pour impressionner vos invités lors des fêtes, pensez à présenter vos biscuits de manière créative. Utilisez un plat en bois ou une jolie assiette en porcelaine et disposez les biscuits de manière artistique. Vous pouvez également les garnir de quelques branches de sapin ou de canneberges pour un effet encore plus festif.

Une autre idée est de les offrir en cadeau. Emballez quelques biscuits dans un joli sachet transparent, lié avec un ruban, et offrez-les à vos amis ou voisins. Un geste simple mais qui fait toujours plaisir et qui fait rayonner l'esprit de Noël.

Accords gourmands

Le pain d'épices se marie à merveille avec diverses boissons. Un thé noir épicé ou une infusion de fruits chauds accentueront les saveurs réconfortantes des biscuits. Pour les amateurs de café, un cappuccino crémeux ou un café au lait apporteront une belle harmonie.

Pour une touche festive, vous pouvez aussi servir ces biscuits avec un verre de vin chaud. Les épices du vin compléteront à merveille les arômes du pain d'épices, créant une expérience gustative inoubliable qui réchauffera les cœurs.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on utiliser d'autres épices ?

Oui, vous pouvez ajouter de la muscade ou du clou de girofle pour varier les saveurs.

→ Comment conserver les biscuits ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.

→ Puis-je congeler la pâte ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à 3 mois. Décongelez et pétrissez avant d'utiliser.

→ Ces biscuits sont-ils adaptés aux enfants ?

Oui, ils sont parfaits pour les enfants, mais surveillez la consommation de sucre.