Gratin de croissants salé pour le petit déjeuner

Name: Gratin de croissants salé pour le petit déjeuner
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 croissants rassis; 3 œufs; 300 ml de crème fraîche; 200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella); 100 g de jambon coupé en dés; Sel et poivre au goût; 1 pincée de muscade

Mis en évidence sous : Cuisine Minute & Simple

J'adore commencer ma journée avec un petit-déjeuner qui réchauffe à la fois le corps et l'âme. Le gratin de croissants salé est une belle façon de transformer des croissants du jour précédent en un plat savoureux et réconfortant. Ce mélange crémeux de fromage, d'œufs et d'épices se marie parfaitement avec la texture feuilletée des croissants. En à peine 40 minutes, vous pouvez préparer ce plat irrésistible qui fera le bonheur de toute la famille.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-31T03:38:27.897Z

Chaque dimanche, je m'efforce de créer quelque chose de spécial pour le brunch. Récemment, j'ai décidé d'expérimenter avec des croissants rassis, et c'est ainsi que le gratin de croissants salé a vu le jour. Le mélange d'œufs et de fromage apporte une richesse incroyable, tout en mettant en valeur les croissants moelleux. Je pense que le secret réside dans le temps de repos, qui permet aux croissants d'absorber les saveurs.

Pour personnaliser la recette, j'ajoute souvent des restes de jambon ou des épinards pour varier les plaisirs. En ajoutant une touche de muscade, le gratin prend une autre dimension. J'adore que ce plat soit si simple à préparer tout en étant élégant. Vous verrez que c'est un plat qui ravira vos convives!

Pourquoi vous allez adorer cette recette
La richesse du fromage fondant et le croquant des croissants
Facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles
Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial
Peut être facilement personnalisé avec vos ingrédients préférés

Techniques pour un gratin parfait

Pour réussir votre gratin de croissants, il est essentiel de bien préparer vos ingrédients. Les croissants doivent être rassis pour qu'ils absorbent le mélange crémeux sans se décomposer. Une nuit au réfrigérateur est idéale pour une meilleure texture, mais vous pouvez également les laisser à température ambiante pendant quelques heures lorsque vous êtes pressé.

Lorsque vous battez les œufs avec la crème, veillez à atteindre une consistance homogène avant d'incorporer le fromage et les autres ingrédients. Cela permet d'obtenir un mélange bien crémeux. Utilisez un fouet pour aérer votre mélange; cela contribuera à la légèreté de votre gratin.

Variations possibles

L'une des grandes forces de ce gratin réside dans sa capacité à être personnalisé. Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez d'ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates séchées pour un goût différent. Vous pouvez également remplacer le jambon par du saumon fumé ou des lardons pour une option plus gourmande.

Pour les amateurs de fromage, n'hésitez pas à mélanger plusieurs types de fromage pour enrichir la saveur. Le cheddar, par exemple, apportera une note plus piquante, tandis que la feta ajoutera une touché salée et crémeuse à votre plat.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce gratin délicieux :

Ingrédients

4 croissants rassis
3 œufs
300 ml de crème fraîche
200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
100 g de jambon coupé en dés
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer la recette.

Instructions

Suivez ces étapes simples pour préparer votre gratin :

Préparation des croissants

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les croissants en morceaux et placez-les dans un plat à gratin.

Préparation de l'appareil

Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le fromage, le jambon, le sel, le poivre et la muscade.

Assemblage

Versez le mélange sur les morceaux de croissant en veillant à bien les enrober.

Cuisson

Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le dessus soit croustillant.

Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir pour un meilleur goût.

Conseils de Pro

N'hésitez pas à ajouter des légumes cuits comme des épinards ou des poivrons pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Conservation et réchauffage

Si vous avez un reste de gratin, il peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, préchauffez votre four à 160°C et enfournez le gratin pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que le dessus soit à nouveau croustillant.

Il est aussi possible de congeler ce gratin. Pour cela, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant adapté au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu'à 3 mois. Pour le dégeler, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit et réchauffez-le au four.

Suggestions de service

Ce gratin de croissants se marie parfaitement avec une simple salade verte pour un repas équilibré. Une vinaigrette légère à base de citron et d'huile d'olive rehaussera les saveurs en apportant un contraste de fraîcheur avec le plat chaud et riche.

En saison, servez-le avec des tranches de tomates fraîches ou des fruits de saison en salade. Cela apporte une touche de légèreté au repas et complète idéalement les saveurs du gratin.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des croissants frais?

Oui, mais il est préférable d'utiliser des croissants rassis pour qu'ils absorbent mieux le mélange d'œufs et de crème.

→ Ce plat peut-il être préparé à l'avance?

Absolument! Vous pouvez assembler le gratin la veille et le cuire le matin suivant.

→ Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche?

Oui, vous pouvez utiliser du lait ou une alternative sans lactose si vous le souhaitez.

→ Quel fromage puis-je utiliser?

Vous pouvez varier les fromages selon vos préférences, comme le cheddar ou le parmesan pour un goût différent.