Pain d’épices moelleux à l’orange

Name: Pain d’épices moelleux à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de miel; 200 g de farine; 100 g de sucre; 3 œufs; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices; 1 cuillère à soupe d'huile essentielle d'orange; 150 ml de lait; Une pincée de sel

Mis en évidence sous : Pâtisserie et Desserts

Découvrez la douceur parfumée de ce Pain d’épices moelleux à l’orange, une délicieuse alternative pour vos goûters et desserts. Ce gâteau épicé se prépare facilement avec des ingrédients simples et apporte une touche d’originalité grâce à l’huile essentielle d’orange. La texture moelleuse et les arômes réconfortants en font un incontournable pendant les saisons fraîches, parfait pour accompagner votre tasse de thé ou café.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-11-15T15:30:50.027Z

Le Pain d’épices est un classique de la pâtisserie française, et avec l’ajout d’orange, il prend une nouvelle dimension. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert réconfortant, ce gâteau épicé ravira vos papilles.

L'histoire du pain d’épices

Le pain d’épices est une spécialité culinaire ancienne qui remonte au Moyen Âge. Originellement préparé avec du miel et des épices, il était souvent servi lors des festivités et célébrations. Sa popularité s'est propagée dans toute l'Europe, chaque région développant ses propres variations aromatiques et textures, en jouant avec les ingrédients disponibles.

En France, le pain d’épices est particulièrement apprécié dans la région de Dijon, où il est souvent enrichi de fruits secs ou confits. Ce gâteau, qui évoque des souvenirs de famille, est devenu un incontournable des tables festives durant les fêtes de fin d’année mais possède un charme tout au long de l'année.

Les bienfaits des épices

Les épices qui composent le pain d’épices ne sont pas seulement là pour leur parfum envoûtant. Elles possèdent également des propriétés bénéfiques pour la santé. Par exemple, le gingembre et la cannelle sont connus pour leurs capacités anti-inflammatoires et antioxydantes, soutenant ainsi le système immunitaire.

De plus, la combinaison d'épices et de miel dans ce gâteau permet non seulement d'ajouter de la saveur, mais également d'apporter une touche réconfortante. Ces ingrédients collaborent pour créer un équilibre entre le goût sucré et les arômes chauds, parfait pour égayer vos après-midis.

Conseils de dégustation

Pour accompagner votre pain d’épices à l’orange, pensez à servir une tasse de thé noir ou une infusion parfumée. Ces boissons complètent à merveille les arômes épicés et fruités du gâteau, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à tartiner une fine couche de beurre ou de confiture d'orange sur chaque tranche avant de déguster. Cela rehausse non seulement le goût, mais apporte également une texture encore plus fondante en bouche.

Ingrédients

Ingrédients principaux

250 g de miel
200 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café d'épices à pain d'épices
1 cuillère à soupe d'huile essentielle d'orange
150 ml de lait
Une pincée de sel

Ces ingrédients vous permettront de réaliser un pain d’épices savoureux et parfumé.

Instructions

Préparation

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez le miel, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait et l'huile essentielle d'orange et mélangez à nouveau.

Incorporer les solides

Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Refroidissement

Sortir du four et laisser refroidir le pain d’épices dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.

Une fois refroidi, vous pouvez le trancher et le déguster.

Stockage et conservation

Pour garantir la fraîcheur de votre pain d’épices moelleux à l'orange, il est important de le conserver correctement. Enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique afin d'éviter qu'il ne se dessèche. Bien conservé, il peut se garder jusqu'à une semaine à température ambiante.

Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, pensez à le congeler. Coupez-le en tranches et placez-les dans un sac de congélation. Ainsi, vous pourrez profiter d'un morceau de ce délice à tout moment, simplement en le laissant décongeler à température ambiante.

Variantes de la recette

Cette recette de pain d’épices est versatile et peut être adaptée à vos préférences. Par exemple, vous pouvez incorporer des noix ou des fruits secs pour ajouter du croquant et varier les textures. Les noisettes et les abricots confits s'intègrent particulièrement bien dans ce gâteau épicé.

Si l’huile essentielle d’orange ne vous plaît pas, n’hésitez pas à expérimenter avec d'autres arômes comme la bergamote ou le citron. Ces variations donneront un nouveau souffle à votre pain d’épices tout en gardant cette base moelleuse et délicieuse.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on remplacer le miel par un autre édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre de coco pour une alternative.

→ Ce pain d’épices se conserve-t-il bien ?

Oui, il se conserve jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.