Boule de croissant au fromage aux herbes

Name: Boule de croissant au fromage aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 croissants; 150g de fromage à tartiner; 100g de fromage râpé (gruyère ou comté); 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

J'adore préparer des boulettes de croissant au fromage aux herbes lorsque je reçois des amis. C'est une recette qui allie la légèreté des croissants avec la richesse des fromages fondants, le tout rehaussé par des herbes aromatiques. En les sortant du four, j'apprécie particulièrement le parfum enivrant qui envahit ma cuisine. Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner un apéritif ou simplement pour se faire plaisir. Je vous invite à découvrir cette recette simple et délicieuse qui ravira vos convives.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-26T00:57:27.960Z

Lors de mes derniers essais culinaires, j'ai décidé de revisiter le croissant traditionnel. En ajoutant des fromages fondants et des herbes fraîches, j’ai créé une version qui étonne et ravit. Ces boulettes sont incroyablement délicieuses et le mélange de saveurs est tout simplement divin.

J'ai découvert que laisser reposer la pâte quelques minutes avant de l'enrouler permet au fromage de bien fondre à la cuisson, ce qui intensifie les arômes. Ne négligez pas cette étape, car cela fait toute la différence!

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Saveur crémeuse du fromage associée à des herbes fraîches
Facile à préparer et parfait pour un apéritif
Texture légère et croustillante qui saura séduire vos invités

La magie des ingrédients

Le choix des fromages est crucial pour obtenir une farce à la fois crémeuse et savoureuse. Le fromage à tartiner apporte une texture douce et onctueuse, tandis que le fromage râpé comme le gruyère ou le comté ajoute une note de caractère et de profondeur. Pour une variante encore plus délicieuse, vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par du fromage de chèvre pour un goût plus prononcé.

Les herbes fraîches, comme la ciboulette et le persil, ne servent pas seulement à rehausser la saveur, mais aussi à apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre préparation. Assurez-vous de les hacher finement pour qu'elles s'incorporent bien dans le mélange et dispersent leur arôme durant la cuisson.

Techniques de préparation

Lorsque vous coupez les croissants, veillez à le faire délicatement pour ne pas les écraser. Une lame bien aiguisée permettra de réaliser des coupes nettes, préservant la légèreté du feuilletage. Évitez de trop remplir chaque croissant pour ne pas risquer qu'ils s'ouvrent à la cuisson.

En formant les boulettes, pressez-les légèrement pour qu'elles tiennent bien en forme. Si la farce déborde un peu lors de la cuisson, cela est normal, mais veillez à ne pas en mettre trop pour éviter que la garniture ne s'échappe. Un petit coup de main experte permet de sceller correctement les bords.

Idées de présentation

Pour un apéritif réussi, servez les boulettes de croissant avec une sauce d'accompagnement, comme une sauce au yaourt agrémentée d'herbes ou une mayonnaise épicée. Cela ajoutera une dimension supplémentaire de saveurs et ravira vos invités. Vous pouvez également les accompagner de petits légumes croquants pour un effet de contraste.

N'hésitez pas à expérimenter avec des épices ou des garnitures différentes. Par exemple, l'ajout de noix concassées dans la farce peut apporter du croquant. Pour ceux qui aiment le piquant, un peu de piment d'Espelette peut faire toute la différence. Le résultat sera un petit chef-d'œuvre culinaire qui émerveillera vos convives.

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients principaux

4 croissants
150g de fromage à tartiner
100g de fromage râpé (gruyère ou comté)
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût

Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante pour un meilleur résultat.

Instructions

Voici comment préparer vos boulettes de croissant au fromage aux herbes :

Préparation de la farce

Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec le fromage râpé, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Préparer les croissants

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez chaque croissant en deux sur la longueur et étalez généreusement le mélange de fromage à l'intérieur.

Former les boulettes

Refermez les croissants après les avoir garnis, puis façonnez-les en boules en vous aidant de vos mains. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les croissants soient dorés et croustillants. Laissez légèrement tiédir avant de servir.

Servez vos boulettes chaudes, elles seront encore meilleures accompagnées d'une sauce à la moutarde ou de vinaigrette.

Conseils de Pro

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix ou des olives dans la farce.

Conservation et réchauffage

Ces boulettes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Pour leur redonner leur croustillant, je recommande de les réchauffer au four à 180°C pendant environ 5-10 minutes. Évitez le micro-ondes, car cela les rendrait moelleuses.

Si vous souhaitez préparer ces boulettes à l'avance, sachez qu’elles peuvent également être congelées. Formez les boulettes et disposez-les sur une plaque pour les congeler, puis transférez-les dans un sac en plastique une fois fermes. Pour les cuire, préchauffez le four comme indiqué et ajoutez quelques minutes de plus au temps de cuisson.

Variantes possibles

Pour ceux qui cherchent à ajouter une touche méditerranéenne, envisagez dincorporer des olives noires hachées ou des tomates séchées dans la farce. Ces ingrédients apporteront une excellente profondeur de saveur et une texture intéressante. Vous pouvez également essayer d’utiliser du fromage feta pour une option plus salée.

Si vous souhaitez rendre cette recette végétalienne, remplacez le fromage à tartiner par un fromage végétal et le fromage râpé par un mélange de noix broyées. Il est également possible d'augmenter la quantité d'herbes pour rehausser le goût sans produits laitiers.

Conseils pour plus de croustillant

Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, vous pouvez badigeonner les boulettes de croissant d'un mélange de jaune d'œuf et d'eau avant de les enfourner. Cela permettra d'obtenir une belle couleur dorée et un aspect brillant.

Une autre astuce consiste à vaporiser un peu d'eau dans le four pendant les premières minutes de cuisson. L'humidité aidera à créer une croûte encore plus croustillante tout en évitant que les croissants ne deviennent trop denses. Veillez cependant à ne pas en mettre trop, sinon cela pourrait rendre les boulettes détrempées.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres fromages?

Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages selon vos préférences.

→ Comment conserver les boulettes?

Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum.

→ Peut-on les préparer à l'avance?

Oui, vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire juste avant de servir.

→ Les boulettes peuvent-elles être congelées?

Absolument, vous pouvez les congeler avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.