Bûche de Noël traditionnelle crème de marrons chocolat
Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison
Découvrez la délicieuse bûche de Noël traditionnelle, alliant la douceur de la crème de marrons et le chocolat fondant. Un dessert incontournable pour les fêtes !
La bûche de Noël est un dessert traditionnel qui évoque la magie des fêtes. Cette version avec crème de marrons et chocolat est un véritable délice qui plaira à tous.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saveur riche de chocolat associée à la douceur de la crème de marrons
- Texture crémeuse qui fond dans la bouche
- Parfaite pour les célébrations ou comme une douce indulgence
L'histoire de la bûche de Noël
La bûche de Noël est un dessert traditionnel français qui remonte au XIXe siècle. À l'origine, elle représentait une véritable bûche de bois que l'on brûlait dans la cheminée pendant les fêtes. Avec le temps, ce symbole de chaleur et de convivialité s'est transformé en un gâteau roulé décoré, souvent garni de crème au beurre ou de ganache. Aujourd'hui, elle est incontournable sur les tables des repas de Noël.
Ce dessert est particulièrement apprécié pour sa forme et sa présentation, mais aussi pour ses nombreuses variations. Chacun peut y ajouter sa touche personnelle, que ce soit avec des arômes de café, de fruits ou, comme dans cette recette, de crème de marrons et de chocolat. C'est un dessert qui évoque la magie des fêtes et qui ravit petits et grands.
Le mariage parfait du chocolat et de la crème de marrons
Le chocolat et la crème de marrons sont deux ingrédients qui se marient à merveille. Le chocolat noir apporte une profondeur et une intensité, tandis que la crème de marrons ajoute une douceur et une onctuosité incomparables. Ensemble, ils créent un équilibre de saveurs qui sublime ce dessert festif.
En plus de leur goût exquis, ces ingrédients sont également riches en textures. La crème de marrons, avec sa consistance veloutée, se mélange parfaitement à la légèreté de la chantilly, offrant une expérience gustative unique à chaque bouchée. C'est cette combinaison qui fait de cette bûche un véritable délice à partager en famille.
Conseils pour réussir votre bûche
Pour garantir la réussite de votre bûche de Noël, il est essentiel de bien respecter les temps de cuisson et de refroidissement du biscuit. Ne laissez pas le biscuit trop longtemps dans le four pour éviter qu'il ne devienne sec. Une fois cuit, démoulez-le délicatement sur un torchon humide pour qu'il conserve son humidité et sa souplesse.
N'hésitez pas à personnaliser votre garniture ! Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des zestes d'orange pour apporter une touche de fraîcheur. Pensez aussi à bien réfrigérer la bûche après le montage pour qu'elle prenne bien sa forme avant la décoration.
Ingrédients
Pour le biscuit
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 1 sachet de levure chimique
Pour la garniture
- 300 g de crème de marrons
- 200 g de chocolat noir
- 50 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la décoration
- Châtaignes glacées
- Sucre glace
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer !
Instructions
Préparation du biscuit
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préparation de la garniture
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un autre bol, battez la crème liquide en chantilly. Mélangez la crème de marrons avec le chocolat fondu, puis incorporez délicatement la chantilly et l'extrait de vanille.
Montage de la bûche
Démoulez le biscuit sur un torchon humide et étalez la garniture au chocolat sur toute la surface. Roulez délicatement le biscuit en forme de bûche. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Décoration
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des châtaignes glacées. Votre bûche est prête à être dégustée !
Profitez de votre bûche de Noël avec vos proches !
Suggestions d'accompagnement
Pour sublimer votre bûche de Noël, vous pouvez l'accompagner d'un coulis de fruits rouges. Ce contraste entre l'acidité des fruits et la douceur de la bûche apportera une touche de légèreté à ce dessert riche. Un coulis de framboises ou de myrtilles fonctionne particulièrement bien.
Un verre de vin doux, comme un Muscat ou un Sauternes, peut également faire merveille avec ce dessert. Ces vins apporteront une touche sucrée qui complétera la richesse du chocolat et la douceur de la crème de marrons.
Conservation de la bûche
Si vous avez des restes de bûche, conservez-les au réfrigérateur, bien enveloppés dans du film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche. Elle se conservera sans problème pendant 3 à 4 jours. Veillez à la sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la servir pour qu'elle retrouve sa texture onctueuse.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler votre bûche. Enveloppez-la soigneusement et placez-la dans un contenant hermétique. Vous pourrez ainsi profiter de ce délice même après les fêtes !
Variantes de la recette
N'hésitez pas à expérimenter avec des variantes de cette recette. Par exemple, vous pourriez essayer d'utiliser du chocolat au lait pour une saveur plus douce, ou ajouter des épices comme la cannelle pour une touche festive supplémentaire.
Pour ceux qui aiment le chocolat blanc, une garniture à base de chocolat blanc et de crème de marrons peut également être une option délicieuse. Cela apportera une douceur différente et une belle couleur à votre bûche.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je préparer la bûche à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la bûche 1 ou 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
→ Peut-on remplacer la crème de marrons ?
Oui, vous pouvez utiliser de la confiture de châtaignes ou d'autres garnitures de votre choix.
→ Comment conserver la bûche ?
Conservez-la au réfrigérateur, bien emballée, pour éviter qu'elle ne sèche.
→ Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, pour une version plus douce, le chocolat au lait est également délicieux.
Bûche de Noël traditionnelle crème de marrons chocolat
Découvrez la délicieuse bûche de Noël traditionnelle, alliant la douceur de la crème de marrons et le chocolat fondant. Un dessert incontournable pour les fêtes !
Créé par : Élise
Type de Recette : Délices de Pâtisserie Maison
Niveau de Difficulté : Intermédiaire
Quantité Finale : 8 portions
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Pour le biscuit
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 1 sachet de levure chimique
Pour la garniture
- 300 g de crème de marrons
- 200 g de chocolat noir
- 50 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la décoration
- Châtaignes glacées
- Sucre glace
Étapes à Suivre
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12-15 minutes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un autre bol, battez la crème liquide en chantilly. Mélangez la crème de marrons avec le chocolat fondu, puis incorporez délicatement la chantilly et l'extrait de vanille.
Démoulez le biscuit sur un torchon humide et étalez la garniture au chocolat sur toute la surface. Roulez délicatement le biscuit en forme de bûche. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des châtaignes glacées. Votre bûche est prête à être dégustée !
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g