Cookies au beurre et au café
Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison
Ces délicieux cookies au beurre et au café mélangent la douceur du beurre avec l’intensité du café, créant une harmonie parfaite pour les amateurs de gourmandises. Chaque bouchée révèle un goût riche et réconfortant, idéal pour accompagner votre pause-café ou pour une soirée cosy. Faciles à réaliser, ces biscuits deviendront vite les stars de votre cuisine ! Parfaits à offrir ou à déguster en solo, ils séduiront petits et grands.
L'art de la cuisson des cookies
La cuisson des cookies est un véritable art qui demande précision et attention. La température du four est un élément crucial, car elle influence non seulement le goût mais aussi la texture de vos biscuits. Une cuisson à 180°C permet d'obtenir des bords croustillants tout en conservant un cœur moelleux, ce qui est idéal pour les cookies au beurre et au café.
Il est également important de ne pas surcharger votre plaque de cuisson. En laissant suffisamment d'espace entre chaque boule de pâte, vous garantissez que les cookies s'étalent correctement et cuisent uniformément. N'hésitez pas à utiliser du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent à la plaque.
Astuces pour personnaliser vos cookies
Les cookies au beurre et au café sont une base merveilleuse pour expérimenter avec différentes saveurs. Par exemple, vous pouvez ajouter des noix concassées pour une texture croquante, ou remplacer le café instantané par un espresso fort pour un goût encore plus prononcé. L'ajout d'épices comme la cannelle ou la vanille peut également rehausser les saveurs.
Si vous souhaitez faire plaisir aux jeunes gourmands, pourquoi ne pas essayer d'incorporer des bonbons au chocolat ou des morceaux de caramel ? Ces petites touches personnalisées transformeront vos cookies en une véritable oeuvre d'art culinaire qui séduira tous les âges.
Conservation et dégustation
Pour garder vos cookies au beurre et au café frais plus longtemps, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent également être congelés. Il suffit de les laisser refroidir complètement, puis de les placer dans un sac hermétique pour les congeler. Lorsque vous avez envie d'un cookie frais, il suffit de les réchauffer légèrement au four.
Ces biscuits se marient parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Pour une expérience encore plus délicieuse, vous pouvez les accompagner d'une boule de glace vanille. Imaginez la douceur et le goût de votre cookie au beurre et au café fondant sous la chaleur de la glace !
Ingrédients
Pour les cookies
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine de blé
- 50 g de café instantané
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir (optionnel)
Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et mélangez bien. Incorporer le café instantané jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides tout en remuant.
Ajout des pépites de chocolat
Si vous choisissez d'utiliser des pépites de chocolat, ajoutez-les maintenant et mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
Formation des cookies
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment.
Cuisson
Enfournez pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Servez ces cookies avec une tasse de café ou de thé.
Les bienfaits du café dans la pâtisserie
Le café, au-delà de son rôle de stimulant, apporte une profondeur de saveur incroyable dans vos préparations sucrées. Dans les cookies au beurre, il stimule les papilles gustatives et équilibre la douceur du sucre. Les arômes de café se marient parfaitement avec le chocolat, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
De plus, le café est riche en antioxydants, ce qui en fait un ingrédient pas seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé, dans le cadre d'une consommation modérée.
Idées de présentation
La présentation de vos cookies peut faire toute la différence lors d'un goûter ou d'une fête. Disposez-les sur un plat de service élégant et ajoutez quelques grains de café ou des feuilles de menthe pour une touche de couleur. Vous pouvez également les emballer individuellement dans du papier cellophane pour les offrir en tant que cadeaux personnalisés.
N'oubliez pas de partager votre recette de cookies au beurre et au café avec vos proches sur les réseaux sociaux. Une belle photo de vos créations maison avec une tasse de café peut captiver l'attention et inspirer d'autres à essayer cette délicieuse recette.
Questions sur les Recettes
→ Peut-on remplacer le beurre par de l'huile?
Oui, mais cela changera la texture et le goût des cookies.
Cookies au beurre et au café
Ces délicieux cookies au beurre et au café mélangent la douceur du beurre avec l’intensité du café, créant une harmonie parfaite pour les amateurs de gourmandises. Chaque bouchée révèle un goût riche et réconfortant, idéal pour accompagner votre pause-café ou pour une soirée cosy. Faciles à réaliser, ces biscuits deviendront vite les stars de votre cuisine ! Parfaits à offrir ou à déguster en solo, ils séduiront petits et grands.
Créé par : Élise
Type de Recette : Délices de Pâtisserie Maison
Niveau de Difficulté : Débutant
Quantité Finale : 20 cookies
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Pour les cookies
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine de blé
- 50 g de café instantané
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir (optionnel)
Étapes à Suivre
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et mélangez bien. Incorporer le café instantané jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides tout en remuant.
Si vous choisissez d'utiliser des pépites de chocolat, ajoutez-les maintenant et mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment.
Enfournez pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories par cookie: 150