Cookies façon brownie, facile et moelleux

Name: Cookies façon brownie, facile et moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 cookies
Ingredients: 100g de chocolat noir; 100g de beurre; 150g de sucre; 1 œuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 150g de farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 60g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

Régalez-vous avec ces délicieux cookies façon brownie, à la fois moelleux et chocolatés, qui combleront toutes vos envies sucrées. Préparés en un rien de temps, ces biscuits fondants à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur sont parfaits pour un goûter gourmand ou pour accompagner votre café. Ne manquez pas de les essayer lors de votre prochaine réunion familiale ou entre amis !

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-11-29T12:16:38.281Z

Ces cookies sont inspirés des célèbres brownies, offrant une texture fondante qui est idéale pour les amateurs de chocolat.

La magie du chocolat

Le chocolat noir est au cœur de cette recette de cookies façon brownie, apportant une richesse et une profondeur de goût inégalées. Ce chocolat, souvent considéré comme plus raffiné que le chocolat au lait, offre un équilibre parfait entre amertume et douceur. En choisissant un chocolat de qualité, idéalement avec un pourcentage de cacao supérieur à 70 %, vous rehaussez le goût de vos cookies, les transformant en une gourmandise vraiment irrésistible.

De plus, le chocolat a des propriétés antioxydantes qui peuvent apporter des bienfaits à votre santé lorsque consommé avec modération. Faire fondre le chocolat avec du beurre lui permet de libérer toutes ses saveurs, créant ainsi une texture fondante qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

Une texture parfaite

La clé de la réussite de ces cookies façon brownie réside dans la texture que vous souhaitez leur donner. En combinant des ingrédients humides et secs, vous créez un équilibre qui aboutit à un biscuit moelleux en son cœur tout en étant légèrement croustillant à l'extérieur. Cette technique de préparation sans trop travailler la pâte est essentielle pour préserver cet effet fondant.

De plus, l'ajout de noix ou de pépites de chocolat dans la pâte ajoute une dimension croquante très appréciable. N'hésitez pas à varier les plaisirs en choisissant des noix différentes ou en intégrant des fruits secs pour donner une touche personnelle à votre recette.

Idéal pour toutes les occasions

Ces cookies façon brownie sont non seulement délicieux, mais également polyvalents. Ils peuvent servir de goûter parfait pour les enfants après une journée d'école, ou même se transformer en un accompagnement gourmand pour votre café lors d'un brunch entre amis. Grâce à leur simplicité, vous pouvez les préparer en un rien de temps, ce qui est idéal pour les moments imprévus où vous recevez des invités.

Vous pouvez également les emballer dans une jolie boîte pour offrir comme un cadeau fait maison. Leur populaire combinaison de chocolat et de douceur fera plaisir à coup sûr, faisant de chaque occasion un moment mémorable.

Ingrédients

Pour les cookies

100g de chocolat noir
100g de beurre
150g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
150g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
60g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)

Ces ingrédients vous permettront de réaliser des cookies savoureux et irrésistibles.

Instructions

Préparation

Préparer le mélange

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un bol, mélangez le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure et le sel au mélange. Incorporez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé. Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si désiré.

Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Disposez des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes. Les cookies doivent être encore légèrement mous au centre.

Laissez refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille.

Conseils de conservation

Pour conserver vos cookies façon brownie, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent généralement bien pendant environ une semaine, mais attention, leur popularité pourrait les faire disparaître bien avant ! Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez également les congeler. Disposez-les sur un plateau en une seule couche pour éviter qu'ils ne se collent, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois qu'ils sont bien fermes.

Lorsque vous souhaitez déguster des cookies congelés, laissez-les simplement revenir à température ambiante ou réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver leur moelleux initial. Cela vous permettra de savourer ces délices à tout moment.

Variantes à essayer

N'hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des saveurs différentes à votre pâte à cookies. Par exemple, remplacez l'extrait de vanille par de l'extrait de café ou de la cannelle pour une touche d'épice. Vous pouvez également intégrer des zestes d'orange pour un agréable parfum fruité qui rehaussera le chocolat.

Pour les amateurs de chocolat blanc, une version avec du chocolat blanc et des framboises pourrait séduire vos papilles. Cette variante apportera une note acidulée au côté sucré des cookies, vous permettant de découvrir une toute nouvelle expérience gustative.

Accords savoureux

Pour les accompagner, un verre de lait bien frais est un classique et fonctionne toujours à merveille. Les goûts riches des cookies se marient parfaitement avec la douceur du lait. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres boissons comme un café noir corsé ou un chocolat chaud épais pour une expérience vraiment indulgente.

Si vous souhaitez créer une alliance encore plus gourmande, pensez à servir vos cookies façon brownie avec une boule de glace à la vanille. Le contraste chaud-froid et la combinaison de la texture crémeuse et du biscuit croustillant sont à tomber par terre, rendant chaque bouchée tout simplement mémorable.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture de vos cookies.

→ Comment conserver les cookies ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder leur moelleux.