Cookies italiens ricotta et amande
Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison
Découvrez la douceur de ces cookies italiens à la ricotta et aux amandes, parfaits pour une pause gourmande ou un goûter. Légers et moelleux, ils allient le goût délicat de la ricotta à la saveur subtile de l'amande, offrant une expérience gustative unique. Faciles à réaliser, ces petits délices sont idéaux pour impressionner vos invités ou pour un moment de douceur en toute simplicité.
Ces cookies sont une véritable invitation à la gourmandise. La ricotta apporte une texture légère, tandis que les amandes ajoutent une touche croquante et savoureuse. Idéaux pour toutes les occasions, ils sauront ravir petits et grands.
Origine des Cookies Italiens
Les cookies à la ricotta et aux amandes trouvent leurs racines dans la tradition culinaire italienne. En Italie, la ricotta est un ingrédient de choix utilisé dans de nombreux desserts, offrant une texture crémeuse et une saveur douce. Ces cookies sont souvent dégustés en famille ou partagés lors de célébrations, faisant d'eux un symbole de convivialité.
Les amandes, ingrédient phare de cette recette, sont également très populaires en Italie. Elles ajoutent une saveur subtile et une texture croquante qui contrastent merveilleusement avec la douceur de la ricotta. C'est cette fusion de saveurs et de traditions qui fait de ces cookies un dessert inoubliable.
Un Goût Unique et Réconfortant
Chaque bouchée de ces cookies est une véritable invitation à la douceur. La ricotta apporte une légèreté ronde, tandis que la poudre d'amande ajoute une profondeur de goût, rendant ces délices irrésistibles. Leur goût délicat s'accorde parfaitement avec une tasse de café ou un thé, parfait pour une pause gourmande.
De plus, la texture moelleuse de ces cookies les rend uniques. Contrairement aux cookies traditionnels qui peuvent être croustillants, ceux-ci fondent en bouche, offrant une expérience gustative exceptionnelle. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une petite collation, ils sauront séduire tous les palais.
Facilité de Préparation
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à réaliser. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, même les cuisiniers débutants peuvent se lancer sans crainte. Il suffit de mélanger les ingrédients et de façonner les cookies, ce qui en fait une activité amusante à partager en famille.
Le temps de cuisson est également rapide, avec seulement 15 à 20 minutes au four. Cela en fait une solution idéale pour les imprévus ou pour un dessert à la dernière minute. Vous serez surpris de voir à quel point ces cookies peuvent impressionner vos invités avec si peu d'effort.
Ingrédients
Ingrédients pour les cookies
- 250 g de ricotta
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
- 1 teaspoon d'extrait d'amande
- 1/2 teaspoon de levure chimique
- Une pincée de sel
Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat ou des zestes de citron pour varier les plaisirs.
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait d'amande, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique, la poudre d'amande et le sel, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson des cookies
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre chaque cookie.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Une fois refroidis, conservez vos cookies dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Conseils de Conservation
Pour conserver la fraîcheur de vos cookies, il est recommandé de les placer dans une boîte hermétique une fois qu'ils ont complètement refroidi. Cela permet de préserver leur moelleux et d'éviter qu'ils ne sèchent. Ils se conservent ainsi bien pendant plusieurs jours, parfaits pour grignoter à tout moment.
Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez également envisager de les congeler. Disposez les cookies dans un récipient adapté au congélateur et sortez-les au besoin. Un léger passage au four permet de leur redonner une texture agréable après décongélation.
Variantes à Essayer
N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir pour une touche gourmande ou remplacer les amandes par des noisettes pour un goût différent. Les possibilités sont infinies et cela rend chaque session de préparation unique.
Pour une version plus fruitée, envisagez d'incorporer des zestes d'agrumes ou des fruits secs comme des cranberries ou des abricots. Cela apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des cookies, tout en les rendant encore plus intéressants sur le plan visuel.
Accords Parfaits
Pour accompagner ces cookies, un café espresso italien est le choix idéal. Sa robustesse se marie parfaitement avec la douceur des cookies, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Une infusion de thé noir léger peut également être une excellente option pour un goût plus délicat.
Si vous souhaitez un accord plus audacieux, un vin doux, comme un vin de dessert italien, peut également faire l'affaire. La douceur du vin accentue la richesse des cookies à la ricotta, offrant une expérience gustative à la fois raffinée et réconfortante.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je remplacer la ricotta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais à la place de la ricotta, mais cela changera la texture et le goût des cookies.
→ Comment conserver les cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent moelleux.
Cookies italiens ricotta et amande
Découvrez la douceur de ces cookies italiens à la ricotta et aux amandes, parfaits pour une pause gourmande ou un goûter. Légers et moelleux, ils allient le goût délicat de la ricotta à la saveur subtile de l'amande, offrant une expérience gustative unique. Faciles à réaliser, ces petits délices sont idéaux pour impressionner vos invités ou pour un moment de douceur en toute simplicité.
Créé par : Élise
Type de Recette : Délices de Pâtisserie Maison
Niveau de Difficulté : Débutant
Quantité Finale : 30 cookies
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients pour les cookies
- 250 g de ricotta
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
- 1 teaspoon d'extrait d'amande
- 1/2 teaspoon de levure chimique
- Une pincée de sel
Étapes à Suivre
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait d'amande, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique, la poudre d'amande et le sel, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre chaque cookie.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Protéines: 2 g
- Glucides: 15 g
- Lipides: 5 g