Courge d'hiver farcie quinoa herbes

Name: Courge d'hiver farcie quinoa herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 courges d'hiver (comme la courge butternut); 200g de quinoa; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge, coupé en dés; 50g de fromage feta, émietté; Un bouquet de persil frais, haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Recettes Light & Bien-Être

Découvrez cette délicieuse courge d'hiver farcie de quinoa et d'herbes, un plat réconfortant et nutritif.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-30T17:55:27.922Z

La courge d'hiver farcie est un plat qui réunit à la fois saveurs et bienfaits nutritionnels. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat végétarien ravira les papilles de tous.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur délicate de courge associée au croquant du quinoa
Riche en protéines et en fibres pour un repas équilibré
Facile à préparer et parfait pour les repas d'automne

      

Un plat réconfortant pour l'automne

À l'arrivée des journées plus fraîches, rien de mieux qu'un plat chaud et nourrissant pour réchauffer le cœur. La courge d'hiver farcie au quinoa est une option parfaite pour ces moments. Non seulement elle apporte une touche de couleur à votre table, mais elle combine également des saveurs réconfortantes et une texture agréable. La douceur de la courge se marie à merveille avec le croquant du quinoa, créant un équilibre parfait qui ravira vos papilles.

De plus, ce plat est extrêmement versatile. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant vos herbes préférées ou en intégrant d'autres légumes de saison. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette est un excellent choix qui impressionnera à coup sûr vos convives.

Un concentré de bienfaits nutritionnels

La courge d'hiver est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments. Elle contient des vitamines essentielles comme la vitamine A et C, ainsi que des antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire. Associée au quinoa, qui est une excellente source de protéines complètes, ce plat devient un véritable allié pour une alimentation saine et équilibrée.

Le quinoa est également riche en fibres, favorisant ainsi la digestion et contribuant à une sensation de satiété. Ensemble, la courge et le quinoa créent un repas qui satisfait votre faim tout en nourrissant votre corps. C'est une belle façon de faire le plein d'énergie tout en se faisant plaisir.

Facilité de préparation

L'un des aspects les plus appréciables de cette recette est sa simplicité. Malgré son élégance, la préparation de la courge d'hiver farcie au quinoa ne nécessite que quelques étapes faciles. En moins d'une heure, vous pouvez obtenir un plat savoureux qui semble avoir été préparé par un chef professionnel. C'est idéal pour ceux qui ont un emploi du temps chargé mais souhaitent tout de même savourer un repas fait maison.

De plus, la cuisson au four permet de préparer d'autres plats en même temps, rendant votre expérience culinaire encore plus efficace. Pensez à servir ce plat avec une salade verte pour un repas encore plus complet et équilibré.

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 courges d'hiver (comme la courge butternut)
200g de quinoa
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
50g de fromage feta, émietté
Un bouquet de persil frais, haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Assurez-vous de bien laver les courges avant de les couper.

Instructions

Préparation des courges

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les courges en deux et retirez les graines. Badigeonnez l'intérieur d'huile d'olive, salez et poivrez.

Cuisson du quinoa

Dans une casserole, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Réservez une fois cuit.

Préparation de la farce

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le quinoa cuit, la feta et le persil. Mélangez bien.

Farcir les courges

Remplissez chaque moitié de courge avec le mélange de quinoa. Placez-les dans un plat allant au four et couvrez de papier aluminium.

Cuisson au four

Enfournez les courges pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez le papier aluminium durant les 10 dernières minutes pour dorer le dessus.

Servez chaud et dégustez avec une salade verte.

Variantes de la recette

Cette recette de courge farcie est très adaptable. Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz, de l'orge ou même des lentilles, selon vos préférences et ce que vous avez sous la main. N'hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin ou la cannelle pour apporter une touche d'exotisme à votre plat. Les légumes peuvent également être variés : carottes, épinards ou champignons se marient parfaitement avec la courge.

Pour une version végétalienne, il suffit de remplacer le fromage feta par un substitut à base de noix ou de tofu. Cela permet de conserver le goût crémeux tout en respectant un régime sans produits animaux. Les possibilités sont infinies!

Conseils de présentation

Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer des graines de courge grillées sur le dessus de la farce avant de servir. Cela ajoutera non seulement du croquant, mais aussi une belle touche décorative. Pensez également à utiliser des assiettes colorées pour faire ressortir les teintes vives de la courge et des légumes.

Accompagnez votre plat d'une sauce légère, comme un vinaigre balsamique réduit ou une sauce au yaourt, pour rehausser les saveurs. Les herbes fraîches, comme de la coriandre ou du basilic, peuvent également être utilisées comme garniture pour apporter une touche de fraîcheur.

Conservation et réchauffage

Les restes de courge farcie se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est conseillé de les conserver dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur. Lorsque vous êtes prêt à déguster à nouveau ce plat savoureux, il suffit de le réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Pour un goût optimal, réchauffez le plat au four à basse température, ce qui permet de garder la texture de la courge intacte. Cela évitera également de rendre le quinoa trop sec. Avec ces conseils, vous pourrez savourer votre plat réconfortant plusieurs jours après sa préparation!

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de courges?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle courge d'hiver, comme la courge spaghetti ou la courge acorn.

→ Est-ce que cette recette est végétalienne?

Oui, en omettant le fromage feta, cette recette devient végétalienne.

→ Peut-on préparer la farce à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la farce un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.

→ Combien de temps se conserve ce plat?

Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.