Mélange exotique de yaourts glacés

Name: Mélange exotique de yaourts glacés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500g de yaourt nature; 200g de mangue coupée en dés; 150g de pulpe de fruit de la passion; 100g de noix de coco râpée grillée; 50g de miel ou de sirop d'agave (facultatif)

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

J'adore préparer des douceurs glacées, et ce mélange exotique de yaourts glacés fait partie de mes recettes préférées. Avec des saveurs de mangue, de noix de coco et de passion, c'est comme un petit voyage exotique à chaque bouchée. De plus, il est incroyablement simple à réaliser et idéal pour les chaudes journées d'été. Je suis sûr que vous serez conquis par sa fraîcheur et sa douceur irrésistibles !

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-02-04T21:26:27.304Z

Lors de ma dernière expérience culinaire, j'ai décidé d'explorer des saveurs tropicales avec ce mélange de yaourts glacés. En utilisant des yaourts nature comme base, j'ai ajouté des purées de fruits frais comme de la mangue et de la passion pour créer une texture onctueuse et crémeuse. J'ai également goûté chaque combinaison pour ajuster le niveau de douceur, et j'ai été ravi du résultat !

Pour rehausser encore plus la découverte, j'ai inclus des morceaux de noix de coco grillée, qui ajoutent un croquant inattendu. En mélangeant parfaitement tous les ingrédients et en les congelant bien, j'ai réussi à obtenir une délicieuse gourmandise glacée qui a surpris mes invités. N'oubliez pas d'ajuster les fruits selon vos préférences !

Pourquoi vous allez aimer cette recette
Saveurs tropicales vibrantes qui rappellent les vacances
Texture crémeuse et légère parfaite pour se rafraîchir
Une recette simple et rapide, idéale à préparer avec les enfants

La magie des saveurs tropicales

Le mélange de mangue, de noix de coco et de fruit de la passion crée une harmonie de saveurs qui évoque immédiatement les plages ensoleillées des tropiques. La mangue apporte une douceur juteuse qui sublime les autres ingrédients. Lors de la préparation, assurez-vous que la mangue soit bien mûre pour un goût optimal. Elle doit être ferme au toucher tout en ayant une légère odeur sucrée.

La noix de coco râpée grillée n'est pas seulement un ajout visuel ; son arôme riche et sa texture croquante contrastent agréablement avec la douceur crémeuse du yaourt. Pensez à griller la noix de coco à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pour libérer ses huiles essentielles. Cette étape rehausse non seulement la saveur, mais aussi la nuance de couleur de votre dessert.

Une texture idéale pour un dessert glacé

La clé d'un yaourt glacé parfait repose sur la crème et l'aération. Un yaourt nature de qualité apporte une texture légèrement acide qui équilibre la douceur des fruits. Pour obtenir cette légèreté, mélangez bien sans trop fouetter ; l'objectif est d'incorporer de l'air sans transformer le mélange en mousse. Cela garantira un dessert plus crémeux et moins compact une fois congelé.

Si vous voulez un yaourt glacé encore plus crémeux, vous pouvez remplacer une partie du yaourt par de la crème épaisse. Cela enrichira la texture et apportera une onctuosité supplémentaire. Gardez à l'esprit que cette variante peut aussi augmenter la douceur, il est donc préférable d'ajuster la quantité de miel ou de sirop d'agave en conséquence.

Ingrédients

Ingrédients pour le mélange exotique de yaourts glacés

Ingrédients

500g de yaourt nature
200g de mangue coupée en dés
150g de pulpe de fruit de la passion
100g de noix de coco râpée grillée
50g de miel ou de sirop d'agave (facultatif)

Assurez-vous d'acheter des fruits mûrs pour un meilleur goût !

Instructions

Préparation de la base

Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec la mangue coupée en dés et la pulpe de fruit de la passion. Si vous souhaitez une douceur supplémentaire, incorporez le miel ou le sirop d'agave.

Ajout de la noix de coco

Incorporez délicatement la noix de coco râpée grillée au mélange de yaourt. C’est cette étape qui apportera une belle texture et un goût unique à votre préparation.

Congélation

Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.

Service

Avant de servir, laissez le mélange reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour qu'il ramollisse légèrement. Utilisez une cuillère à glace pour former des boules et savourez !

Vous pouvez personnaliser le mélange en ajoutant vos fruits préférés !

Conseils de Pro

Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du yaourt par de la crème fraîche.

Conseils pour la congélation

Pour obtenir une consistance parfaite sans morceaux de glace, il est essentiel de bien mélanger votre préparation avant de la congeler. Pensez à placer le mélange dans un récipient peu profond, comme un plat en métal ou un moule à cake ; cela facilite la congélation uniforme en permettant à l'air de circuler mieux autour du mélange.

Si vous constatez que votre yaourt glacé devient trop ferme après une congélation prolongée, laissez-le à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permettra d'assouplir la texture pour que vous puissiez facilement former des boules.

Variantes et substitutions

N'hésitez pas à varier les fruits selon vos envies ou la saison. Par exemple, l'ananas ou la papaye peuvent apporter une touche tout aussi exotique et délicieuse. Si vous cherchez une alternative sans lactose, des yaourts à base de lait d'amande ou de coco fonctionneront également, tout en conservant une belle saveur tropicale.

Pour une version plus saine, remplacez le miel par une purée de dattes ou de banane mûre. Cela apportera une douceur naturelle tout en ajoutant une nouvelle dimension de goût. Assurez-vous toutefois d'ajuster la quantité de fruits pour ne pas surcharger le mélange.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres fruits ?

Oui, tout fruit que vous préférez peut être utilisé, comme l'ananas ou les fraises.

→ Cette recette peut-elle être préparée sans lactose ?

Absolument, utilisez du yaourt à base de soja ou d'amande.

→ Combien de temps peut-on conserver les yaourts glacés ?

Ils se conservent jusqu'à un mois au congélateur, mais je préfère les consommer dans les deux semaines pour un maximum de saveurs.

→ Est-il nécessaire de griller la noix de coco ?

Non, mais cela ajoute une saveur délicieuse et des arômes ! Vous pouvez l'ajouter crue si vous le souhaitez.