De délicieux petits bonshommes en pain d’épices pour Noël

Name: De délicieux petits bonshommes en pain d’épices pour Noël
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 bonshommes
Ingredients: 250g de farine; 100g de sucre brun; 100g de miel; 1 œuf; 2 cuillères à café de gingembre en poudre; 2 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 100g de beurre mou; 200g de sucre glace; 1 blanc d'œuf; Quelques gouttes de jus de citron; Colorants alimentaires (facultatif)

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-09T07:09:28.815Z

Ces petits bonshommes en pain d’épices sont une tradition incontournable durant les fêtes de Noël. Avec leurs épices chaudes et leur glaçage coloré, ils apportent une touche festive à toute table de Noël.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur riche et épicée qui rappelle Noël
Faciles à décorer avec des enfants
Parfait pour offrir en cadeau ou pour embellir votre table

      

Les origines du pain d’épices

Le pain d’épices est une tradition culinaire qui remonte à plusieurs siècles, particulièrement en Europe. Utilisé à l'origine comme un moyen de conservation des aliments, ce gâteau aromatisé aux épices a évolué pour devenir une douceur prisée, surtout pendant les fêtes de fin d'année. Les épices comme la cannelle et le gingembre ne sont pas seulement ajoutées pour leur goût, mais aussi pour leurs propriétés réchauffantes et réconfortantes, idéales en hiver.

En France, le pain d’épices est souvent associé à la région de Dijon, où il est préparé avec du miel et des épices. Sa texture moelleuse et son arôme envoûtant en font un incontournable des marchés de Noël, où il est souvent vendu sous forme de petits bonshommes, parfaits pour être offerts ou dégustés en famille.

Une activité familiale

Préparer des petits bonshommes en pain d’épices est une activité ludique qui ravira petits et grands. C'est l'occasion idéale de rassembler la famille autour d'une table pour créer ensemble des souvenirs inoubliables. Les enfants adorent façonner la pâte et utiliser des emporte-pièces pour découper leurs bonhommes, tandis que les adultes peuvent s'occuper de la préparation du glaçage.

De plus, la décoration des bonshommes est un moment créatif. Avec des bonbons, des fruits secs ou des perles en sucre, chaque création devient unique. Cela permet aux enfants d'exprimer leur imagination, tout en développant leur motricité fine. En fin de compte, ces petits bonshommes ne sont pas seulement délicieux, mais également le fruit d'un travail d'équipe familial.

Des cadeaux faits maison

Les petits bonshommes en pain d’épices constituent également des cadeaux parfaits pour les amis et la famille. Offrir des douceurs faites maison est une belle manière de montrer votre affection, et ces biscuits sont souvent très appréciés. Vous pouvez les emballer dans de jolis sachets ou boîtes décoratives, ajoutant une touche personnelle à votre cadeau.

En les décorant de manière créative, vous pouvez adapter leur apparence en fonction des goûts de ceux à qui vous les offrez. Que ce soit pour un échange de cadeaux ou simplement pour faire plaisir, ces biscuits apporteront une touche festive et chaleureuse à toute occasion.

Ingrédients

Pour les petits bonshommes

250g de farine
100g de sucre brun
100g de miel
1 œuf
2 cuillères à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
100g de beurre mou

Pour le glaçage

200g de sucre glace
1 blanc d'œuf
Quelques gouttes de jus de citron
Colorants alimentaires (facultatif)

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le miel et le beurre mou. Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Découpage des bonshommes

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes de bonshommes à l'aide d'un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Enfournez les bonshommes pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement avant de les décorer.

Préparation du glaçage

Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le blanc d'œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez des colorants alimentaires si désiré.

Décoration

Avec une poche à douille, décorez les bonshommes avec le glaçage. Laissez durcir avant de servir.

Ces petits bonshommes peuvent être conservés dans une boîte hermétique.

Conseils pour la réussite de votre recette

Pour garantir la réussite de vos petits bonshommes en pain d’épices, veillez à utiliser des ingrédients de qualité. Le choix du miel peut influencer la saveur finale, optez pour un miel de fleurs ou de châtaignier pour une note plus prononcée. Assurez-vous également de mesurer précisément vos ingrédients, car une petite variation peut modifier la texture de la pâte.

Une autre astuce est de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l'étaler. Cela permet aux arômes de se développer et facilite le découpage des formes. Enfin, surveillez la cuisson de près, car chaque four est différent et un excès de cuisson peut rendre les biscuits trop durs.

Variantes et adaptations

Bien que cette recette classique soit délicieuse telle quelle, n'hésitez pas à expérimenter avec les épices. Vous pouvez ajouter un peu de muscade ou de clou de girofle pour varier les plaisirs. Pour une touche encore plus festive, pensez à incorporer des zestes d'orange ou de citron dans la pâte, ce qui apportera une fraîcheur bienvenue.

Si vous souhaitez une version sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine alternative, comme la farine d’amande ou de sarrasin. Cela modifiera légèrement la texture, mais le goût savoureux sera toujours au rendez-vous. Avec un peu d'imagination, ces petits bonshommes peuvent s'adapter à tous les régimes alimentaires.

Conservation et dégustation

Pour conserver vos petits bonshommes en pain d’épices, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant plusieurs semaines, ce qui en fait un excellent choix pour préparer à l'avance vos gourmandises de Noël. Vous pouvez également les congeler pour une conservation prolongée, en veillant à bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Lors de la dégustation, accompagnez vos biscuits d'une tasse de thé chaud ou d'un chocolat chaud. L'association des saveurs réconfortantes du pain d’épices avec une boisson chaude crée une expérience gourmande parfaite pour les soirées d'hiver. Que ce soit entre amis ou en famille, ces petits bonshommes sont toujours les bienvenus sur la table.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten.

→ Comment conserver les bonshommes en pain d’épices ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour une durée allant jusqu'à deux semaines.

→ Puis-je congeler les bonshommes ?

Oui, vous pouvez congeler les bonshommes sans glaçage. Assurez-vous de bien les emballer.

→ Quel type de miel est recommandé ?

Utilisez un miel clair et léger pour ne pas dominer les autres saveurs.