Recette facile de pain d’épices maison

Name: Recette facile de pain d’épices maison
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 250g de miel; 200ml de lait; 300g de farine; 100g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre; 1 pincée de sel; 3 œufs

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

Recette facile de pain d’épices maison, idéale pour les amateurs de saveurs épicées et réconfortantes.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-09T07:09:29.829Z

Le pain d’épices est une spécialité française qui évoque les saveurs de l’hiver. Cette recette facile vous permettra de préparer un délicieux pain d’épices maison, parfait pour accompagner vos thés ou cafés.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveurs chaleureuses et épicées qui réchauffent le cœur
Facile à préparer avec des ingrédients simples
Idéal pour les fêtes et les occasions spéciales

      

L'histoire du pain d'épices

Le pain d'épices est une spécialité culinaire qui trouve ses origines dans la tradition médiévale. Son goût unique et ses arômes envoûtants lui ont permis de traverser les siècles, s'imposant comme une douceur incontournable lors des fêtes. En France, le pain d'épices est particulièrement apprécié dans la région de Dijon, où il est élaboré avec un savoir-faire artisanal.

Traditionnellement, il est composé de miel, d'épices et de farine, offrant une texture moelleuse et un goût riche. Chaque région a sa propre recette, intégrant des ingrédients locaux qui viennent enrichir la palette de saveurs. Que ce soit avec des zestes d'agrumes ou des fruits confits, chaque version est une invitation à la découverte.

Les bienfaits des épices

Les épices utilisées dans le pain d'épices, comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle, ne sont pas seulement là pour le goût. Elles apportent également de nombreux bienfaits pour la santé. Par exemple, la cannelle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, tandis que le gingembre aide à la digestion et renforce le système immunitaire.

En intégrant ces épices dans votre alimentation, vous ne vous contentez pas de régaler vos papilles, vous favorisez également votre bien-être. C'est une excellente façon de savourer des douceurs tout en prenant soin de votre santé.

Idées de présentation

Pour sublimer votre pain d'épices, pensez à la présentation. Une simple tranche peut être accompagnée d'une noix de beurre frais ou d'une cuillère de confiture artisanale. Vous pouvez également le servir avec une crème chantilly légère ou un coulis de fruits rouges pour une touche plus gourmande.

Pour les occasions spéciales, n'hésitez pas à le décorer avec des fruits secs ou des éclats de chocolat noir. Cela apportera une dimension visuelle à votre plat tout en rehaussant le goût. Ainsi, votre pain d'épices ne sera pas seulement un régal pour le palais, mais aussi pour les yeux.

Ingrédients

Ingrédients pour le pain d’épices

250g de miel
200ml de lait
300g de farine
100g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de clou de girofle en poudre
1 pincée de sel
3 œufs

Instructions

Préparation de la pâte

Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait à feu doux jusqu'à ce que le miel soit bien dissous. Laissez refroidir.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel.

Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le mélange de miel et de lait. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs progressivement.

Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5) et enfournez pendant 40 minutes.

Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du pain d’épices, il doit ressortir propre.

Refroidissement et service

Laissez refroidir le pain d’épices dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Servez tranché, avec du beurre ou de la confiture.

Conservation du pain d'épices

Le pain d'épices se conserve très bien, ce qui en fait un excellent choix pour préparer à l'avance. Placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa moelleux. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le conserver plus longtemps. Assurez-vous de l'envelopper soigneusement pour éviter qu'il ne sèche.

Avec le temps, les saveurs des épices s'intensifient, ce qui rend le pain d'épices encore plus savoureux après quelques jours. N'hésitez pas à le préparer quelques jours à l'avance pour vos repas de fête.

Variantes de la recette

Bien que cette recette de pain d'épices soit délicieuse telle quelle, vous pouvez l'adapter selon vos goûts. Ajoutez des zestes d'orange ou de citron pour une note d'agrumes, ou incorporez des fruits secs comme des noix ou des abricots pour une texture croquante.

Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou d'amande. Les possibilités sont infinies, et chaque variante apportera une touche unique à votre pain d'épices.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser du miel autre que le miel de fleurs?

Oui, vous pouvez utiliser du miel de châtaignier ou d'acacia pour varier les saveurs.

→ Comment conserver le pain d’épices?

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante, il se bonifie avec le temps.

→ Puis-je ajouter des fruits secs au mélange?

Oui, des noix, des amandes ou des fruits confits s'ajoutent très bien à la recette.

→ Est-ce que je peux remplacer la farine par une autre type?

Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.