Salade spa hiver poulet citron

Name: Salade spa hiver poulet citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 blancs de poulet; 1 citron (jus et zeste); 100g de roquette; 50g de fromage feta; 100g de noix de pécan; 50ml d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Minute & Simple

Découvrez cette délicieuse salade spa d'hiver, alliant la tendreté du poulet au zeste de citron pour une explosion de saveurs.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-26T04:58:28.098Z

Cette salade est parfaite pour les journées d'hiver, offrant une combinaison de saveurs fraîches et réconfortantes.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Une combinaison parfaite de poulet tendre et de citron acidulé
Rafraîchissante et nourrissante pour les journées froides
Facile à préparer et idéale pour un repas rapide

      

Les bienfaits de la roquette

La roquette, connue pour sa saveur légèrement poivrée, est un ingrédient phare de cette salade. Riche en vitamines A, C et K, elle apporte non seulement une touche de fraîcheur, mais aussi des bienfaits nutritionnels importants. Consommer de la roquette peut aider à renforcer votre système immunitaire, tout en soutenant la santé de vos os.

De plus, la roquette est une excellente source d'antioxydants, qui aident à combattre le stress oxydatif dans le corps. En l'intégrant dans votre alimentation, vous favorisez une digestion saine et un métabolisme actif. Cette verdure est donc un choix judicieux pour ceux qui cherchent à maintenir un mode de vie équilibré.

Le poulet : une source de protéines

Le poulet est souvent considéré comme un incontournable dans les régimes équilibrés. Il est non seulement savoureux, mais également une source privilégiée de protéines maigres. Ces protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus musculaires, rendant ce plat idéal pour les athlètes et ceux qui souhaitent maintenir leur masse musculaire.

En choisissant des blancs de poulet, vous optez pour une viande faible en gras, ce qui vous permet de savourer votre salade sans culpabilité. En outre, le poulet est une excellente base pour absorber les saveurs du citron et de l'huile d'olive, ce qui rehausse encore plus le goût de votre plat.

L'importance des noix de pécan

Les noix de pécan ajoutent une texture croquante et un goût délicat à cette salade. Elles sont également riches en acides gras insaturés, qui peuvent contribuer à la santé cardiaque. En intégrant ces noix dans votre alimentation, vous favorisez un bon équilibre lipidique et une réduction du cholestérol.

En plus des bienfaits pour le cœur, les noix de pécan sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment le zinc et le magnésium. Cela en fait un ajout non seulement délicieux, mais aussi nutritif, qui complète parfaitement la combinaison de poulet et de roquette.

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 blancs de poulet
1 citron (jus et zeste)
100g de roquette
50g de fromage feta
100g de noix de pécan
50ml d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation du poulet

Dans une poêle, faites cuire les blancs de poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 10 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron.

Préparation de la salade

Dans un grand saladier, combinez la roquette, le zeste de citron, les noix de pécan et la feta émiettée. Mélangez bien.

Assemblage

Une fois le poulet cuit, laissez-le refroidir quelques minutes, puis tranchez-le et ajoutez-le à la salade. Arrosez d'huile d'olive et mélangez soigneusement avant de servir.

Variantes de la salade

Cette salade spa d'hiver peut facilement être personnalisée selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez remplacer la roquette par des épinards frais ou de la mâche pour varier les plaisirs. De même, si vous souhaitez ajouter un peu de douceur, des tranches de poire ou de pomme se marieront à merveille avec le fromage feta et le poulet.

Pour une touche encore plus gourmande, envisagez d'incorporer des fruits secs, tels que des cranberries ou des abricots, qui apporteront une note sucrée et acidulée. Ces ajustements vous permettront d'adapter la recette à vos envies tout en conservant son essence.

Conseils de présentation

La présentation est essentielle pour apprécier pleinement un plat. Pour cette salade, optez pour une belle assiette creuse ou un grand plat de service. Disposez les ingrédients de manière artistique, en veillant à ce que chaque élément soit bien visible. Cela rendra votre salade non seulement appétissante, mais aussi irrésistible.

Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, sur le dessus pour rehausser la couleur et la saveur. Un zeste de citron supplémentaire en garniture apportera une note finale fraîche qui séduira vos invités.

Conservation et préparation à l'avance

Si vous prévoyez de préparer cette salade à l'avance, il est préférable de conserver les composants séparément jusqu'au moment de servir. Cela garantira que la roquette reste croquante et que le poulet ne devient pas détrempé. Conservez la vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron dans un bocal hermétique pour une utilisation ultérieure.

En termes de conservation, cette salade peut se garder au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Cependant, il est conseillé de ne pas ajouter la feta et les noix de pécan avant de servir, afin de préserver leur texture et leur goût.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer cette salade à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais ajoutez le poulet et la vinaigrette juste avant de servir.

→ Puis-je utiliser d'autres types de viande?

Absolument! Cette recette fonctionne également très bien avec du saumon ou des crevettes.

→ Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

→ Cette salade est-elle adaptée aux personnes allergiques aux noix?

Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez simplement omettre les noix de pécan ou les remplacer par des graines.