Tarte légère au yaourt glacé

Name: Tarte légère au yaourt glacé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de biscuits écrasés; 100 g de beurre fondu; 500 g de yaourt glacé (saveur au choix); 100 g de crème fouettée; 100 g de fruits frais (fraises, framboises, etc.); 2 cuillères à soupe de miel

Mis en évidence sous : Recettes Light & Bien-Être

Je suis ravi de partager avec vous ma recette de tarte légère au yaourt glacé. Cette tarte est non seulement dessert, mais un vrai régal rafraîchissant qui allie la douceur du yaourt glacé et une croûte croustillante. En utilisant des ingrédients simples, je peux préparer ce délice en moins d’une heure. C’est parfait pour les chaudes journées d'été ou lors de réunions familiales. La légèreté de ce dessert en fait un choix agréable pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-02-05T21:02:27.790Z

Lorsque j'ai décidé de préparer cette tarte légère au yaourt glacé, j'avais envie d'utiliser des fruits frais in saison. En ajoutant des morceaux de fraises dans le mélange, j'ai réussi à apporter une touche sucrée tout en conservant une légèreté incroyable. Cette recette est vraiment flexible ; vous pouvez intégrer les fruits de votre choix pour une touche personnelle.

J'ai également découvert qu'en mélangeant le yaourt avec un peu de crème fouettée, on obtient une texture onctueuse qui fait toute la différence. Cela permet à chaque bouchée de fondre en bouche tout en étant super rafraîchissante, parfaite pour terminer un repas d'été sur une note douce.

Pourquoi vous allez adorer cette tarte
Équilibre parfait entre légèreté et saveurs fruitées
Facile à préparer et personnalisable selon vos envies
Idéale pour les chaudes journées d'été ou comme dessert léger

L'importance de la croûte

La croûte de biscuits écrasés est essentielle pour apporter une texture croustillante à votre tarte légère. J'utilise généralement des biscuits à la cuillère ou des biscuits Graham, qui se marient parfaitement avec la douceur du yaourt glacé. Il est crucial de veiller à bien tasser le mélange de biscuits et de beurre au fond du moule ; cela garantit que la croûte reste intacte lors du démoulage et apporte ce croquant que l'on attend d'une bonne tarte.

N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de biscuits selon vos préférences ! Par exemple, vous pouvez utiliser des biscuits au chocolat pour un contraste intéressant. Cela apportera une nouvelle dimension de saveur tout en sublimant vos fruits frais.

Choisir le yaourt glacé parfait

Le choix du yaourt glacé est crucial pour cette recette, car il déterminera le goût final de votre tarte. Optez pour un yaourt glacé de bonne qualité, idéalement sans conservateurs ni additifs. Les saveurs fruitées comme la fraise ou la mangue sont excellentes, mais n'hésitez pas à choisir des options comme le yaourt glacé à la vanille ou au chocolat pour des variations alléchantes.

Une astuce que j'aime partager est de laisser le yaourt glacé légèrement ramollir pendant environ 10-15 minutes avant de l'incorporer à la crème fouettée. Cela facilitera le mélange et permettra d'obtenir une texture plus lisse, tout en conservant l'onctuosité de la crème fouettée.

Personnalisation de la garniture

Pour personnaliser cette tarte, n'hésitez pas à expérimenter avec différents types de fruits. Vous pouvez utiliser des baies comme les myrtilles ou les mûres pour une touche de couleur et de saveur. Si vous êtes en dehors de la saison des fruits frais, des fruits surgelés fonctionneront bien également, mais veillez à bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité dans votre tarte.

Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d'orange dans le mélange de yaourt pour apporter une note de fraîcheur. Cela rehausse la saveur globale tout en équilibrant la douceur du miel. Gardez à l'esprit que des éléments supplémentaires comme des noix hachées ou des pépites de chocolat peuvent également enrichir la texture de votre tarte.

Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse tarte, voici les ingrédients nécessaires :

Ingrédients pour la croûte

200 g de biscuits écrasés
100 g de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture

500 g de yaourt glacé (saveur au choix)
100 g de crème fouettée
100 g de fruits frais (fraises, framboises, etc.)
2 cuillères à soupe de miel

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.

Instructions

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre tarte au yaourt glacé :

Préparation de la croûte

Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à tarte et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Mélange de la garniture

Dans un saladier, incorporez le yaourt glacé avec la crème fouettée et le miel. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la crème.

Ajout des fruits

Ajoutez les fruits frais hachés dans le mélange de yaourt et mélangez doucement.

Assemblage de la tarte

Versez le mélange de yaourt et de fruits sur la croûte de biscuits refroidie. Lissez le dessus et laissez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Dégustation

Une fois durcie, sortez la tarte du congélateur, laissez reposer quelques minutes puis coupez en parts. Servez frais.

Profitez de votre tarte légère au yaourt glacé lors d'une chaude journée d'été !

Conseils de Pro

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges sur le dessus avant de servir.

Conservation et service

Cette tarte légère au yaourt glacé se conserve très bien. Une fois réalisée, elle peut rester au congélateur jusqu'à une semaine sans perdre sa texture. Pour la servir, je vous recommande de la sortir environ 10 minutes avant de la couper. Cela facilitera le tranchage sans briser la croûte croustillante.

Si vous prévoyez une grande réunion, vous pouvez doubler la recette et utiliser un moule rectangulaire pour obtenir des portions plus larges. Cela permet à chacun de se servir facilement tout en appréciant cette délicatesse rafraîchissante.

Astuces pour un mélange homogène

Lorsque vous incorporez la crème fouettée au yaourt glacé, faites-le avec délicatesse en effectuant des mouvements de bas en haut. Cela aide à préserver le volume de la crème fouettée, garantissant ainsi une texture légère et aérée dans votre garniture. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait altérer la texture désirée.

Utiliser un batteur électrique à basse vitesse est une autre technique pour incorporer les ingrédients sans surmener la crème. Cela vous aidera à obtenir un mélange bien aérien tout en préservant la légèreté de la tarte.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de yaourt ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, aromatisé ou même des alternatives végétales si vous le souhaitez.

→ Combien de temps puis-je conserver cette tarte ?

La tarte se conserve au congélateur jusqu'à une semaine. Pensez à la sortir quelques minutes avant de servir pour qu'elle soit plus facile à couper.

→ Puis-je remplacer les fruits par autre chose ?

Absolument ! Vous pouvez utiliser des fruits surgelés, des compotes ou même des noix pour apporter du croquant.

→ Est-ce que cette recette est sans gluten ?

Si vous utilisez des biscuits sans gluten, alors cette tarte peut être adaptée pour être sans gluten.