Wrap croissant poulet citronné

Name: Wrap croissant poulet citronné
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 wraps
Ingredients: 2 croissants; 200g de poulet grillé coupé en dés; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 citron (jus et zeste); 1 cuillère à café de moutarde; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Minute & Simple

J'adore préparer ce wrap croissant au poulet citronné lorsqu'on a envie d'un plat savoureux et léger. La combinaison de la tendreté du poulet, de l'acidité du citron et du croustillant du croissant crée une expérience gustative inoubliable. Cette recette est rapide à réaliser et parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique. Avec une touche de crème fraîche et des herbes fraîches, chaque bouchée nous transporte au cœur de l'été.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-26T00:57:27.951Z

Lorsque j'ai créé ce wrap croissant au poulet citronné, j'ai voulu marier le croquant et la fraîcheur. J'ai utilisé des croissants frais, car leur texture légère se marie parfaitement avec le poulet tendre. À chaque préparation, j'ajoute un peu plus de citron pour rehausser les saveurs. J'ai également testé différentes herbes, et le basilic apporte une note aromatique incroyable.

Un détail qui fait toute la différence est de laisser mariner le poulet dans un mélange de jus de citron et d'épices pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela garantit que chaque bouchée est juteuse et pleine de goût. Je recommande de servir ce wrap avec une salade verte pour un repas équilibré et rafraîchissant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le croissant croustillant apporte une texture unique.
La marinade au citron rend le poulet incroyablement savoureux.
Parfait pour un déjeuner léger ou un repas rapide.

L'importance du mélange acidulé

Le mariage du jus de citron et de la moutarde dans la marinade joue un rôle crucial dans la préparation de ce wrap. Le jus de citron non seulement attendrit le poulet grâce à son acidité, mais il ajoute également une fraîcheur désaltérante. Lorsque le poulet marine, les saveurs s'imprègnent profondément, rendant chaque bouchée pleine de pétillement et d'énergie. N'hésitez pas à apporter un peu plus de zest de citron si vous adorez le goût acidulé, cela relèvera indéniablement le résultat final.

La moutarde, quant à elle, apporte une note piquante qui équilibre l'acidité du citron. Sa consistance crémeuse aide aussi à lier les ingrédients. Pour une variante, vous pourriez essayer une moutarde à l'ancienne avec des grains, ce qui ajouterait une texture croquante et une saveur plus complexe.

Techniques de cuisson pour un poulet parfait

Lors de la cuisson du poulet mariné, prenez le temps de bien chauffer votre poêle à feu moyen avant d'ajouter la viande. Une poêle trop froide empêchera le poulet de bien dorer et de développer des arômes riches. Vous saurez que le poulet est prêt lorsque les bords deviennent dorés et que le dessus a une couleur légèrement caramelisée, ce qui prend environ 10 minutes. Pensez à ne pas surcharger la poêle, car cela pourrait réduire la température de cuisson et rendre la viande moins croustillante.

Si vous recherchez une option plus rapide, vous pouvez également cuire le poulet sur un grill chaud pour encore plus de saveur fumée. Un conseil personnel : coupez le poulet en morceaux plus petits pour une cuisson plus uniforme et rapide, tout en permettant aux arômes de la marinade de bien se développer.

Personnalisation et accompagnements

Pour un wrap encore plus coloré et savoureux, envisagez d'ajouter des légumes croquants comme des tomates cerises ou des feuilles de roquette. Ces ajouts apportent non seulement une belle présentation, mais aussi une texture contrastante. La roquette, par exemple, ajoute une légère amertume qui complémente magnifiquement le croissant croustillant et le poulet juteux.

Si vous préparez ce wrap pour plusieurs personnes, vous pouvez augmenter les quantités proportionnellement tout en gardant les mêmes proportions d'ingrédients dans la marinade. En ce qui concerne la conservation, ces wraps sont meilleurs quand ils sont consommés fraîchement préparés, mais vous pouvez conserver le poulet mariné jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Pour un déjeuner sur le pouce, préparez les ingrédients à l'avance et assemblez les wraps juste avant de les déguster.

Ingrédients

Pour 2 wraps

2 croissants
200g de poulet grillé coupé en dés
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 citron (jus et zeste)
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet coupé en dés et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Cuisson du poulet

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit, environ 10 minutes.

Assemblage du wrap

Ouvrez les croissants et tartinez l'intérieur de crème fraîche. Ajoutez le poulet cuit et parsemez de basilic frais. Fermez les croissants et servez immédiatement.

Conseils de Pro

Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez des feuilles de roquette ou de la laitue dans le wrap. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par un yaourt nature pour une option plus légère.

Conservation et réchauffage

Les wraps au poulet citronné peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Toutefois, pour préserver le croustillant du croissant, il est préférable de conserver le poulet séparément des croissants et d'assembler juste avant de servir. Si vous avez des restes, le poulet peut également être réchauffé dans une poêle à feu doux pour éviter de le dessécher, ou au micro-ondes si vous êtes pressé, bien que cela puisse rendre le croissant moins croustillant.

Pour ceux qui aiment préparer des repas à l'avance, je vous recommande de mariner le poulet la veille. De cette manière, les saveurs auront le temps de se développer, et tout ce que vous aurez à faire le jour même, c’est la cuisson. Un coup de cœur : cette préparation est excellente pour des pique-niques, car elle se transporte facilement et peut être dégustée froide.

Variantes et substitutions

Cette recette de wrap au poulet citronné est incroyablement adaptable. Si vous souhaitez l'alléger, n'hésitez pas à remplacer la crème fraîche par du yaourt grec nature. Cela donnera une texture crémeuse tout en étant plus léger. Pour un goût différent, essayez d'incorporer des herbes comme la menthe ou le persil qui, combinées avec le citron, apporteront une touche méditerranéenne très agréable.

Pour les végétariens, le poulet peut être remplacé par du tofu grillé mariné dans le même mélange de citron et de moutarde. Le tofu est excellent pour absorber les saveurs, et lorsque bien préparé, il offre une texture plaisante à ce wrap. Pensez également à ajouter des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons, pour compléter le tout.

Suggestions de présentation

Pour une présentation attrayante, coupez les wraps en biais et disposez-les sur une assiette avec quelques brins d'herbes fraîches autour. Vous pouvez également accompagner le tout d'une petite salade verte ou de crudités pour ajouter de la couleur et des vitamines au plat. Pensez à ajouter quelques quartiers de citron sur le côté pour ceux qui souhaitent un éclat supplémentaire de fraîcheur.

Pour une touche encore plus festive, envisagez d'ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel sur les wraps avant de servir. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche gourmet à un plat déjà délicieux. Souvenez-vous que la présentation est essentielle, surtout pour un pique-nique ou un repas partagé !

Questions sur les Recettes

→ Peut-on préparer les wraps à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer les wraps un peu à l'avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de les servir pour garder le croissant croustillant.

→ Quel type de poulet est le mieux adapté?

Le poulet grillé ou rôti est idéal, mais vous pouvez aussi utiliser du poulet frais que vous faites cuire expressément pour cette recette.

→ Comment conserver les wraps restants?

Gardez les wraps dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours.

→ Peut-on adapter cette recette pour les végétariens?

Oui, remplacez le poulet par des dés de tofu grillé ou des légumes sautés pour une version végétarienne délicieuse.