En‑cas relevés au cottage cheese

Name: En‑cas relevés au cottage cheese
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de cottage cheese; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de paprika fumé; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Minute & Simple

J'adore préparer ces en-cas relevés au cottage cheese quand j'ai besoin d'un petit boost de protéines. Ce mélange crémeux est idéal pour garnir des crackers ou des légumes frais. En ajoutant des herbes fraîches et des épices, je transforme un en-cas ordinaire en quelque chose de vraiment savoureux et nourrissant. Parfait pour un apéritif ou un encas rapide, il est toujours bien accueilli chez moi et le fait de personnaliser les saveurs rend chaque bouchée unique.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-02-05T21:02:27.867Z

Chaque fois que je prépare ces en-cas, je me rappelle des moments passés avec ma famille autour de la table. Nous avons essayé plusieurs variantes, mais c'est la combinaison de cottage cheese avec des herbes fraîches qui a remporté le plus de succès. Cette méthode fonctionne à merveille, car elle permet de conserver la texture crémeuse du fromage tout en ajoutant une touche de fraîcheur.

En testant différentes épices, j'ai découvert que le paprika fumé apporte une profondeur de saveur inégalée. Je vous recommande d'écouter vos goûts : n'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices et d'ingrédients selon vos préférences personnelles. Ça fait toute la différence !

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Parfait pour un en-cas rapide et nourrissant
Facile à personnaliser selon vos goûts
Idéal pour les apéritifs ou les pique-niques
Texture crémeuse qui ravira tous les palais

L'Importance des Ingrédients Frais

L'utilisation d'herbes fraîches comme la ciboulette et le persil est cruciale pour rehausser la saveur de ce mélange de cottage cheese. Les herbes fraîches apportent non seulement une couleur vibrante mais aussi un parfum intense qui égaye le plat. Si vous n'en avez pas sous la main, sachez que vous pouvez remplacer ces herbes par des versions séchées. Toutefois, la quantité devra être réduite, car les herbes séchées sont plus concentrées. En général, une cuillère à café d'herbes sèches pour une cuillère à soupe d'herbes fraîches est une bonne règle à suivre.

Le paprika fumé, un autre ingrédient vedette, joue un rôle essentiel en ajoutant une profondeur de goût au mélange. Sa chaleur douce et son arôme doux-suprême sont parfaits pour équilibrer la crème du cottage cheese. N'hésite pas à ajuster la quantité selon votre sensibilité aux épices. Si vous ne trouvez pas de paprika fumé, envisagez d'utiliser du paprika doux accompagné d'un soupçon de piment d'Espelette pour un goût légèrement fumé.

Techniques de Préparation

Lorsque vous mélangez le cottage cheese avec les herbes et les épices, veillez à utiliser un fouet ou une fourchette pour obtenir une texture homogène. Il est important de ne pas trop battre le mélange ; une intégration douce permet de conserver des morceaux de fromage pour une texture agréable. Si vous désirez un mélange plus lisse, envisagez d'utiliser un mixeur, mais veillez à ne pas trop réduire le mélange au risque de perdre sa texture crémeuse et onctueuse.

Pour un service optimal, vous pouvez également envisager d'incorporer un filet de jus de citron pour apporter une note d'acidité rafraîchissante. Cela équilibre la richesse du fromage et rehausse les saveurs des herbes. Ajoutez quelques gouttes après le mélange, puis goûtez-le à chaque étape pour ajuster l'acidité à votre goût. Évitez d’ajouter trop de jus d’un coup pour ne pas submerger le goût délicat des autres ingrédients.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieux en-cas :

Ingrédients principaux

250 g de cottage cheese
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre au goût

Ces ingrédients simples transformeront votre encas en un délice !

Instructions

Suivez ces étapes simples pour préparer votre en-cas :

Préparer la base

Dans un bol, mélanger le cottage cheese avec la ciboulette, le persil et le paprika. Bien remuer pour que les ingrédients soient bien incorporés.

Assaisonner

Ajouter du sel et du poivre selon votre goût. Assurez-vous de goûter le mélange pour ajuster les saveurs si nécessaire.

Servir

Dresser le mélange sur des crackers, des bâtonnets de légumes ou tout autre support de votre choix. Déguster immédiatement ou réfrigérer pour plus tard.

Voilà, vos en-cas sont prêts à être savoureux !

Conseils de Pro

Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des noix ou des graines à votre mélange.

Variations Savoureuses

Vous pouvez personnaliser ce mélange de cottage cheese de nombreuses façons. Par exemple, ajoutez des noix or des graines pour un peu de croquant et un apport nutritionnel supplémentaire. Les pistaches ou les graines de tournesol s'harmonisent particulièrement bien avec les herbes. Une poignée suffit pour créer un contraste intéressant avec la texture crémeuse du fromage.

Pour une version plus exotique, incorporez une cuillère à café de curry en poudre ou de cumin. Ces épices apporteront une chaleur différente et un goût riche qui conviendront parfaitement pour des apéritifs aux saveurs variées. N'hésitez pas à expérimenter jusqu'à ce que vous trouviez la combinaison parfaite pour vos papilles.

Conservation et Service

Une fois préparé, ce mélange peut se conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours. Cette durée peut varier selon la fraîcheur des ingrédients, notamment des herbes. Gardez cependant à l'esprit que les saveurs peuvent s'intensifier, ce qui pourrait troubler certains palais. Pensez à étaler le mélange avant de le servir pour qu'il retrouve toute sa osmose crémeuse.

Pour servir, vous pouvez également proposer des accompagnements variés. Des petites tranches de concombre, des radis ou même des chips de pita feront d'excellents partenaires. Osez également des suggestions plus audacieuses, comme des fruits secs ou des crackers sucrés, qui apporteront une belle harmonie sucrée-salée pour un apéritif original.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser du fromage cottage allégé ?

Oui, le fromage cottage allégé fonctionne très bien dans cette recette.

→ Combien de temps puis-je conserver ces en-cas ?

Ils peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.

→ Puis-je ajouter d'autres herbes ?

Absolument ! Basilic, origan ou thym peuvent également être de bons choix.

→ Comment servir ces en-cas ?

Ils se marient très bien avec des crackers, des tranches de pain ou des légumes frais.