Velours rouge et noix de macadamia

Name: Velours rouge et noix de macadamia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 250g de farine; 300g de sucre; 60g de cacao en poudre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 240ml d'huile végétale; 240ml de lait; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de colorant rouge; 100g de noix de macadamia hachées; 250g de fromage à la crème; 100g de sucre glace; 60g de beurre ramolli; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

Découvrez le délice du velours rouge associé à la richesse des noix de macadamia dans cette recette irrésistible.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-12T01:06:07.616Z

Le velours rouge est un gâteau emblématique de la pâtisserie américaine, et lorsqu'il est associé à des noix de macadamia croquantes, cela crée une expérience gustative unique. Parfait pour les anniversaires ou toute autre célébration, ce gâteau séduira les amateurs de douceur.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur riche en chocolat associée à la texture crémeuse des noix de macadamia
Un mélange parfait de moelleux et de croquant
Idéal pour les célébrations ou comme un plaisir sucré

      

L'Histoire du Velours Rouge

Le velours rouge, ou 'red velvet', est un gâteau emblématique aux États-Unis, connu pour sa couleur vibrante et sa texture moelleuse. Ses origines remontent au milieu du 19ème siècle, où il était souvent servi dans les grandes occasions. Ce gâteau a rapidement gagné en popularité, notamment grâce à sa présentation élégante et à son goût unique, qui allie douceur et une touche de cacao.

Traditionnellement, le velours rouge est préparé avec du cacao, ce qui lui confère un léger goût chocolaté. Cependant, c'est le mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre qui crée cette texture si particulière, moelleuse et aérée. Aujourd'hui, le velours rouge est souvent associé à des garnitures riches, comme celle aux noix de macadamia que nous vous proposons ici.

Les Bienfaits des Noix de Macadamia

Les noix de macadamia sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en nutriments. Elles contiennent des graisses saines, qui sont bénéfiques pour le cœur, et sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines B, le fer et le magnésium. Leur texture crémeuse et leur saveur douce apportent une dimension supplémentaire à n'importe quel dessert.

En intégrant des noix de macadamia dans cette recette de velours rouge, vous ajoutez non seulement du goût, mais aussi une touche de croquant qui contraste merveilleusement avec la douceur du gâteau. Ces noix se marient parfaitement avec le chocolat, offrant une expérience gustative riche et satisfaisante.

Conseils de Préparation

Pour garantir le succès de votre velours rouge, il est crucial de bien mesurer tous les ingrédients. Utilisez une balance de cuisine pour peser la farine et le sucre, afin d'assurer une texture parfaite. De plus, n'hésitez pas à tamiser la farine et le cacao ensemble pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.

Lorsque vous incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs, mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte. Cela permet de conserver la légèreté du gâteau. Enfin, pour une garniture encore plus savoureuse, vous pouvez faire griller légèrement les noix de macadamia avant de les ajouter à la crème, ce qui intensifie leur goût.

Ingrédients

Gâteau Velours Rouge

250g de farine
300g de sucre
60g de cacao en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
240ml d'huile végétale
240ml de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de colorant rouge

Garniture aux Noix de Macadamia

100g de noix de macadamia hachées
250g de fromage à la crème
100g de sucre glace
60g de beurre ramolli
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité pour un goût exceptionnel.

Instructions

Préparer le Gâteau

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez l'huile, le lait, les œufs, le vinaigre, l'extrait de vanille et le colorant rouge. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Préparer la Garniture

Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez le sucre glace et l'extrait de vanille. Ajoutez les noix de macadamia hachées et mélangez bien.

Assembler le Gâteau

Une fois le gâteau refroidi, étalez la garniture aux noix de macadamia sur le dessus et les côtés du gâteau. Décorez avec quelques noix de macadamia supplémentaires si désiré.

Servez et savourez chaque bouchée de cette délicieuse création.

Suggestions de Service

Le velours rouge et noix de macadamia est idéal pour toutes les occasions, des anniversaires aux fêtes de fin d'année. Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand. Vous pouvez également le couper en petites portions et le servir lors de buffets ou de goûters.

Pour ajouter une touche festive, n'hésitez pas à décorer le gâteau avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat. Cela apportera une belle couleur et une texture supplémentaire qui ravira vos invités.

Conservation

Si vous avez des restes de velours rouge, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela permettra de maintenir la fraîcheur du gâteau et la texture de la garniture. Consommez-le dans les 3 à 5 jours pour le meilleur goût.

Pour un stockage à long terme, envisagez de congeler le gâteau. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique puis dans du papier aluminium avant de le placer au congélateur. Lorsqu'il est prêt à être servi, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.

Variantes de Recette

Cette recette de velours rouge peut être facilement adaptée en fonction de vos préférences. Par exemple, vous pouvez remplacer les noix de macadamia par des noix de pécan ou des amandes pour une saveur différente. De plus, pour ceux qui préfèrent une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.

Pour une touche encore plus chocolatée, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir à la pâte ou à la garniture. Cela apportera une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de chocolat.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer les noix de macadamia par un autre type de noix?

Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan ou des noix classiques si vous préférez.

→ Ce gâteau peut-il être congelé?

Oui, le gâteau se congèle très bien. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement.

→ Puis-je utiliser du colorant alimentaire naturel?

Absolument, vous pouvez opter pour des colorants naturels si vous le souhaitez.

→ Comment puis-je rendre ce gâteau sans gluten?

Vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten de votre choix.