Saumon rôti lent fenouil orange

Name: Saumon rôti lent fenouil orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de saumon; 1 bulbe de fenouil; 1 orange (jus et zeste); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

Découvrez une recette délicieuse de saumon rôti, agrémenté de fenouil et d'une touche d'orange, idéale pour un dîner raffiné.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-03T07:38:30.960Z

Cette recette de saumon rôti lent au fenouil et à l'orange est un plat savoureux qui ravira vos invités. Le mélange des saveurs apporte une touche de fraîcheur et d'élégance à votre table.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur délicate du saumon rehaussée par l'orange
Texture fondante et juteuse
Parfait pour un repas en famille ou entre amis

      

Une harmonie de saveurs

Le mariage du saumon, du fenouil et de l'orange crée une expérience gustative unique qui ravira vos papilles. Le saumon, avec sa chair délicate, se marie à merveille avec la douceur légèrement anisée du fenouil. L'ajout de l'orange apporte une touche de fraîcheur et d'acidité qui équilibre parfaitement le plat.

Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi visuellement attrayante. La couleur vibrante de l'orange contre le rose du saumon et le vert du fenouil donne un aspect appétissant qui séduira vos invités. C'est un plat qui ne manquera pas d'impressionner lors de vos dîners.

Un plat sain et équilibré

Le saumon est une excellente source d'oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. En le combinant avec des légumes comme le fenouil, riche en fibres et en vitamines, vous obtenez un plat non seulement délicieux mais aussi nutritif. Ce repas est parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.

De plus, l'utilisation de l'huile d'olive comme matière grasse favorise une cuisine plus saine. Elle est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses bienfaits pour la peau et les cheveux. En intégrant ces ingrédients simples, vous préparez un plat qui nourrira votre corps et ravira vos sens.

Idéal pour toutes les occasions

Que ce soit pour un repas en semaine ou un dîner spécial, ce saumon rôti au fenouil et à l'orange s'adapte à toutes les occasions. Sa préparation simple le rend accessible même aux cuisiniers débutants, tout en offrant une touche d'élégance qui plaira à vos convives.

Servez ce plat avec un accompagnement léger, comme une salade verte ou du quinoa, pour un repas complet. N'hésitez pas à l'adapter en fonction de vos préférences en ajoutant d'autres légumes ou épices pour personnaliser votre expérience culinaire.

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 filets de saumon
1 bulbe de fenouil
1 orange (jus et zeste)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Assurez-vous que tous les ingrédients soient frais pour un meilleur goût.

Instructions

Préparation du fenouil

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le fenouil en fines tranches et disposez-le sur une plaque de cuisson.

Préparation du saumon

Déposez les filets de saumon sur le fenouil, arrosez d'huile d'olive, puis ajoutez le jus et le zeste de l'orange. Salez et poivrez selon votre goût.

Rôtissage

Enfournez le tout pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit et tendre.

Servez chaud avec un accompagnement de légumes ou de riz.

Conseils de préparation

Pour garantir que votre saumon reste juteux, assurez-vous de ne pas le cuire trop longtemps. Un saumon parfaitement cuit doit être tendre et se défaire facilement à la fourchette. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson : la température interne idéale est de 60°C.

Si vous souhaitez intensifier le goût de l'orange, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches d'orange sur le saumon avant de rôtir. Cela infusera le poisson avec une saveur encore plus prononcée et ajoutera une belle présentation.

Variantes de la recette

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons comme la truite ou le bar. Ces alternatives apporteront des saveurs légèrement différentes, tout en gardant l'esprit de la recette initiale.

Vous pouvez également experimenter avec d'autres agrumes, comme le citron ou le pamplemousse, pour diversifier les saveurs. Chaque agrume apportera une touche unique et rafraîchissante à votre plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce saumon rôti, un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé sera parfait. Ces vins complètent à merveille les saveurs délicates du poisson et de l'orange.

Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Pinot Noir léger. Ce choix permettra d'équilibrer les saveurs sans écraser le goût du saumon, tout en ajoutant une dimension supplémentaire à votre repas.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de poisson ?

Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons comme la truite ou le bar.

→ Le fenouil est-il nécessaire dans cette recette ?

Le fenouil apporte une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par des légumes de votre choix.

→ Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Il est préférable de cuisiner le saumon juste avant de servir pour qu'il conserve sa texture.

→ Quelle garniture conseillez-vous ?

Une purée de pommes de terre ou un risotto accompagnerait très bien ce plat.